爱喝紧压白茶或老白茶，通常采用的泡茶方式就是煮，认为能把其中有效成分充分析出，毫香蜜韵更显。我觉得煮这种方式对于现代忙碌人士来说实在有些不切实际，其实白茶饮用诸法皆宜，玻璃杯、盖碗、紫砂壶、煮茶壶、飘逸杯，都行，怎么舒服怎么来。唯 一需要注意的是，冲泡出来不要滤茶，要知道白茶的绝活就是那一身毛。

白茶的滋味，是鲜爽的，是甜润的，是清新的，因为工艺的独到，没有破坏细胞的结构，这些内含物质也被最 大 程 度地保留下，当遇到水之后，便开始释放自己的滋味。同样，变老之后的白茶，汤水更加醇厚、滋味更加踏实、沉稳。这就是白茶给我们的整体感觉，它会因为时间的不同而有蜕变，也会因为香型的变化而虏获茶友的芳心。

白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的说法，是其丰厚的内在营养物质在岁月洗礼下，不断转变出更加卓绝的品质。

高品质的白茶，口感层次丰富。冲泡出来的茶汤，晶莹透亮，没有杂质，也没有浑浊感。将汤水喝入口时，口感顺滑，汤感清爽，没有明显的苦涩滋味。一杯好喝的白茶，建议认准这样的关键词——鲜醇甘爽。

白茶的形态，除了散茶，还有饼茶。饼茶，是在散茶的形态基础上，经过简单的塑型而来，大致步骤：蒸软、包揉、压制、烘干。饼茶，包括白毫银针、白牡丹、寿眉。根据压饼重量的不同，可分为一两饼、二两饼、七两饼、六斤饼等。目前市面上最为常见的为七两饼，重量约为350克。

在很多老茶客眼里，白茶很好懂。但是在新茶友眼中，白茶也是一项陌生的事物，得从头开始认识它。在学习茶知识的时候，打下坚实的基础很重要。

白茶保存，需要规避以下因素：1、强光 2、湿气 3、异味 4、高温。尤其是现在，属于高温天气，保存白茶更应该规避高温环境，禁止将白茶置于闷热处。