盛夏渐浓,梅雨季也跟着来了;雨季,空气湿度较大,茶叶暴露在外容易吸附空气中的水分,这会使得香气减弱。
而且气压的降低,会使人的嗅觉和味觉变得不灵敏。
有研究表明在干燥和低压同时作用下,味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右,但对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。
下雨天不仅潮湿,而且地面气压会变低,导致我们对茶的滋味感觉出现了不同,会觉得泡出来的茶口感偏淡,香气也不明显。
泡茶时,水温足够高才能激发出茶香,而梅雨天气温会变低,水温降得快,茶香更难被激发出来。
因此,梅雨天泡茶的滋味和风和日丽时泡的滋味,会产生一点区别!
如果是初入茶圈的小伙伴,不能在沸水冲泡的情况下做到快速的冲泡出汤,可以考虑采用紫砂壶来冲泡,换香气较高的茶来喝。
一来,紫砂壶的散热性较低,可以在短时间内保证水温,可更好地激发茶叶的香气。二来,高香茶在众多茶叶中香气更高、滋味更浓醇,即使是梅雨天冲泡也不会对滋味产生什么影响。
下雨天,受到低气压的影响,茶汤滋味会略偏酸涩。
如果茶龄较浅的朋友,冲泡时可以适当减少一点投茶量。口感上可能会更缓和一些。当然,老茶客们大可不必。
其实,下雨天非常适合冲泡发酵程度较高的茶类,这类茶叶的茶香更加稳定,更长久,即使在空气潮湿的情况下,依然能够保持个性的发挥。
另外,梅雨天湿寒,适当喝些暖身暖胃的茶类,可以有效驱走潮湿带来的寒凉感和坏心情哦!