大家喜欢喝黄茶吗？喝过君山银针没有？爱茶小编今儿整理了关于[君山银针茶是黄茶吗？白毫银针呢？]的相关内容：

君山银针和白毫银针当中都有“银针”两个字，因此好多人都觉得它们是同一种茶类，那么君山银针是黄茶吗？白毫银针呢？咱们一同来知道一下！

君山银针

1、品质特征

君山银针是我国名茶之一。产自湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。

归属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，并且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐朝就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

2、制作工序

君山银针的采摘和制作都有严格需要，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要历经杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。

白毫银针

1、品质特征

"白毫银针"是白茶当中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。

白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。茶汤颜色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。白毫银针性寒，有退热、降火祛毒之功效。

白毫银针的成品茶，芽头肥壮，满披白毫，挺直如针。

白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，实为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味。品选银针，寸许芽心，银光闪烁；冲泡杯中，条条挺立，如陈枪列戟；微吹饮辍，升降浮游，观赏品饮，别有情趣。

冲泡过后的白毫银针就像细长的针同样直直的立于水中，因为它的芽头满是白色茸毛，配上绿色的芽叶确实让人赏心悦目。

2、制作工序

采下的茶芽，需要及时送回厂加工。白毫银针的制法特殊，工艺简易。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格。

具体制法是：采回的茶芽，薄薄地摊在竹制有孔的筛上，置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干，再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋二小时，再进行室内萎凋至八、九成干，再用文火烘焙至足干。

还有直接在太阳下曝晒至八、九成干，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中，要根据茶芽的失水程度进行改善，工序虽简易，要正确掌握亦不易，尤其是要制出好茶，比其它茶类更为困难。

综上，君山银针是黄茶，而白毫银针是白茶。

君山银针跟白毫银针名字相似，因而容易错误的觉得君山银针也是白茶。但事实上，君山银针是黄茶，属轻发酵茶类，产自湖南岳阳洞庭湖中的君山。形细如针，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，并且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

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