#探茶 说茶 品见文圣茶说#
源于茶 不止于茶
目之所及 心之所向 由一盏茶开始
美国 SAMOVAR 茶馆
他是一个美国人，却痴迷于东方文化，本应端起咖啡抿一丝苦涩，却爱沏上一壶绿茶，回味一丝甘甜，他就是Jesse Jacobs。
美国 SAMOVAR 茶馆
01
Jesse开始做与茶有关的生意是在 2001 年，当时被自己的工作压得喘不过气。从小生长在波士顿，作为家中五个孩子的老大，父母十分开明总是鼓励他自己去寻找新的机会和体验。
美国 SAMOVAR 茶馆
02
没有太多的资源，也意味着可以尝试所有能尝试的工作类型，他试过做厨师、洗碗工、招待、魔术师和守门人……而在搬到旧金山后，Jesse 进入了科技企业，但是这份工作对他来说很折磨，他开始思考人生就那么短，是否有更好的方式来度过每一天。
美国 SAMOVAR 茶馆
03
接受一家媒体采访时他说：“我开始想人们需要什么。人们需要从一天接着一天的苦工作中分离，并且与其他人更接近。我想在这个世界上影响到一些人，让他们记起‘生而为人’真正的意义。”
美国 SAMOVAR 茶馆
04
于是，蕴涵了东方茶道美学，却和我们对茶的固有印象有着明显差别的SAMOVAR茶馆就这样诞生了。
美国 SAMOVAR 茶馆
05
除了精选的好茶，这里的空间与传统茶馆明显不同，与咖啡馆匆忙和喧闹的氛围也完全区别开来。它更多让人们暂时远离城市喧嚣，在这里他们可以尽情地沉思冥想。
美国 SAMOVAR 茶馆
06
这家店从理念、设计到定位，全部由他自己一人打造，没有咨询任何专业设计师。
美国 SAMOVAR 茶馆
07
Jesse 的空间设计非常有意思，不大的茶馆，用一块天然的大石板，将柜台与顾客等候区巧妙地分隔开来。
美国 SAMOVAR 茶馆
08
时尚的装修，先进的理念。很快，SAMOVAR就在旧金山红了起来。许多从来不喝茶的美国年轻人开始走进这家店。
美国 SAMOVAR 茶馆
09
Jesse 在一次接受访问时说：“喝茶不只是喝下一杯饮料，更是一次让心灵净化的过程。”
美国 SAMOVAR 茶馆
10
对于盛行咖啡的美国而言，SAMOVAR让人们得到了东方文化的精神洗礼。
美国 SAMOVAR 茶馆
11
而这里的主角——茶，除了从中国以及日本进口外，还将豆蔻，生姜，丁香，肉桂与茶叶煮在一起。
美国 SAMOVAR 茶馆
12
当茶在日本工匠特制的铜锅里沸腾，四溢的香味总让路过的行人忍不住驻足，进店来一探究竟。
美国 SAMOVAR 茶馆
13
厚厚的白墙、沉重架子显现出古老又轻微风化的痕迹，白色的架子上和谐地放着成排的白瓷杯。Jesse 说，这些白瓷杯的用意是：抱在手上，尽情持有和享用。
美国 SAMOVAR 茶馆
14
店内最吸引人的一定是用平板电脑控制的玻璃坩锅、正在冒泡的各种煮制容器、大号的黄铜桶……还有各式看起来像实验室里的器材。
美国 SAMOVAR 茶馆
15
Jesse Jacobs 用“未来手艺”这个词来描述这些背后的概念，他将古来的茶道艺术用时髦的、超现代的冲泡工具，实现了精确和功能性，比如玻璃坩锅，通过平板设定的程序，很容易达到完美的冲泡精度，即 7 克茶叶与过滤水以90℃煮开，这是这种草本配方最适宜的温度。当然还可以借助技术完成各种茶的萃取。
美国 SAMOVAR 茶馆
16
你可以在这里喝到日式抹茶、印度 masala 茶、中国的乌龙、普洱、茉莉、英式伯爵、南非有机茶 rooibos 等等。
美国 SAMOVAR 茶馆
17
当然还有多种茶类花式饮品，加了橘类、香料、蜂蜜、牛奶的都有。
美国 SAMOVAR 茶馆
18
还有个巧克力普洱和 Turmeric（姜） Spice，是特别值得一试的。
19
很多美国年轻人因此而了解并喜欢上了茶类饮品，聚集在这个小店，喝喝茶聊聊天，在店外的长凳上晒晒太阳，吃他们店内的餐点。
美国 SAMOVAR 茶馆
20
这正是创始人 Jesse 希望看到的场景，他希望人们来到这里“慢下来”，从激烈的竞争里逃脱一会。在这个高度连接的世界先“离线”一会，是为了更好的与身边人联结。
美国 SAMOVAR 茶馆
版权声明
© 本号对其发布的内容，包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等版权归原作者所有。访问者可将本号提供的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏，以及其他非商业性或非盈利性用途，但同时应遵守国家相关法律的规定。将本号任何内容或服务用于其他用途时，请提出申请。我们尊重原创，也注重分享，如本号中的内容、图片、音频、视频等存在第三方的在先知识产权，望作者及相关权利者见谅，请及时联系我们予以删除。
欢迎关注本号，每天一盏茶，阅尽人间事！
