茶树，是自然界中的一种植物，在生长过程中不断地和周围环境进行物质和能量交换，既受环境制约，又影响周围环境。

品茶讲究产地，特别是原产地，便是这个道理。

今儿，就不同产地的白茶，与各位品鉴交流一番。

白茶，发源于福建建阳，主要产区在福建省建阳、福鼎、政和、松溪等地。我们与茶友学员，有幸搜集到这四个产区的白茶，这就一起品品吧！

干茶

建阳：条形自然舒展，毫清秀显白，芽尖叶嫩，叶张浅绿或灰绿。香气清鲜温润。

福鼎：叶张大，边缘微卷，芽略长，有梗，色泽褐黄有光。香气浓郁，毫香明显。

政和：叶片较张，芽细，有梗，色干显黄色。香气轻，清香。

松溪：条形舒展，白毫显现，芽细长，叶呈翠绿色。香气清鲜明显。

茶汤

建阳：香气清鲜，汤色杏黄透亮，滋味清甜回甘，汤感柔滑。

福鼎：香气浓郁，汤色金黄亮泽，滋味浓郁，生津回甘。

政和：香气轻浊，汤色淡黄有光，滋味平淡，较有回甘。

松溪：清香明显，汤色淡黄透亮，滋味平和，汤感较薄。

叶底

建阳：叶底呈绿黄色，叶张柔软饱满，有光泽。

福鼎：叶底呈黄褐色，叶张肥厚，尚有光泽。

政和：叶底呈青褐色，叶张较薄。

松溪：叶底呈浅绿色，芽叶舒展，较薄。

四个产区的白茶，虽未求得品种统一，依然可以从中寻味产地之别。经过品鉴，大伙都认为各产区白茶的特征区别是明显的：建阳白茶，香气清鲜，汤水柔甜；福鼎白茶，香气滋味皆浓郁，毫香明显；政和白茶，香气滋味都较平和；松溪白茶，香气清，茶汤略感单薄。

茶是天涵地育的灵芽，万物之精华集于小小一身，遇水则发。品她，也就感受到了她的气质内涵，不是一朝一夕，一招一式，就能练就而成的。不同的环境影响了她，造就了她，这才让我们爱茶人得以品味她的与众不同。