茶疑解惑|头道茶到底要不要喝?

作者:茶帮通 时间:2022-07-18 阅读:375

相信大家泡茶时,都有这样一个习气,即不管什么茶,头道水冲进去,然后“哗”一下倒掉。美其名曰“去农残、洗尘埃、去杂质”,头道茶倒掉了才干定心喝茶。 但是头道茶真的不能喝吗?接下来就为茶友们详细讨论一下头道茶的问题。


关于头道茶的三个说法


茶疑解惑|头道茶到底要不要喝?


一、头道茶能够去农残? 单靠头道茶不能彻底将农残去掉。由于茶叶的特别性,不能用像洗瓜果一般清洗它,所以许多茶友就用头道茶来“洗”农残。 但农药多为脂溶性物质,热水只能溶解和稀释很小部分农残,所以头道茶不能彻底将农残去掉。 并且,从农业部接连2年对春茶和夏秋茶农残的检查成果看,合格率别离到达了97.6%、99.4%,能够看出市面上对大部分茶农残是不超支的,假如你对农残“耿耿于怀”的话,主张购买有机茶叶哦~


茶疑解惑|头道茶到底要不要喝?


二、头道茶能够洗去脏东西? 这个说法没有错,头道茶确实能够洗去一些尘埃和杂质,但仅仅针对那些陈放必定时刻的茶叶来说的。 比方年份较久的普洱茶就需求洗茶,洗茶时需求快速将洗茶水倒掉,否则茶叶中的营养物质就会很多溢出。


三、头道茶不好喝,能够倒掉? 这句话主要是从温润的视点去说头道茶,以为“温润泡”没有到达饮用的最佳口感,所以倒掉也不要紧。 关于这样的做法,我表明并不彻底附和,详细呢仍是要看茶叶品类。关于铁观音、沱茶等是说得通的,但关于芽叶比较细嫩的茶,如绿茶来说,倒掉就是暴殄天物啊。 有的人冲泡西湖龙井茶时,因茶汤里有毫毛就将头道茶都倒掉,其实是十分惋惜。那但是名优绿茶中最冷艳的一泡啊,就这样倒掉,你的良知不会痛吗? “头道茶”喝不喝?看情况!


茶疑解惑|头道茶到底要不要喝?


头道茶也并没有严厉的喝与不喝之说,有时也需求根据不同的茶叶来判别,关于头道茶,其实能够把茶叶分红三类简略来说。


一、做型程度较低的茶:头道茶喝 关于做型程度较低的茶,头道茶能够喝。做型程度较低有如大多数绿茶、白毫银针等,揉捻程度低或许几乎不揉捻。 这一类茶,味道偏淡,喝的是茶叶自身的味道,所以不必将头道茶倒掉,特别像一些名优绿茶,茶叶最美的香气与鲜爽感全在榜首泡茶汤里。


茶疑解惑|头道茶到底要不要喝?


二、做型程度较高的茶:头道茶最好不喝 做型程度较高的茶,这类头道茶是能够喝的,但未到达最佳味道。例如球形乌龙、沱茶、砖茶等,由于特别的形状,茶叶在浸泡时会有一个“渐渐舒展”的进程,榜首泡未彻底打开,味道较淡,因而往往先会润一遍茶,即把头道茶倒掉。


茶疑解惑|头道茶到底要不要喝?


三、有陈化时刻的茶:头道茶不喝 关于有陈化时刻的茶,不主张喝头道茶。这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶,头道茶往往作为“温润”效果,能够去除长时间贮存带来的陈味,从第二道茶开端饮口感更佳。 虽然榜首泡茶不主张喝下去,但可从闻干茶、看头道茶汤色和闻其气味,甚是“过下嘴”这样浅尝一口吐掉等诸多方面看它的“健康”状况。


茶疑解惑|头道茶到底要不要喝?


最终总结一下,头道茶能够喝,但至于好不好喝,有没有必要喝,需求看情况而定。现在,提起头道茶,喝仍是不喝,你心里有谱了吗?


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