以盖碗为例，金骏眉茶叶用高温的沸水冲泡后，前三泡的出汤时间一般为5s，后续的出汤时间依次递增5~10s即可，总之出汤要快，而长时间浸泡，则会导致茶汤色泽变深，影响茶汤香气、风味释放。

金骏眉的泡茶水温

水温是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分发挥的重要因素。一般而言，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度成正比。水温过“嫩”或“老”均冲泡不出一泡好茶。

冲泡金骏眉，好水、沸水、快出水，是冲泡金骏眉的要诀。

冲泡正山堂金骏眉“坐杯”时间不能长，应快出水，前三泡一般掌握在5秒。“坐杯”时间过长，茶汤色泽变褐，香气低浊，从而影响茶叶活性和优良品质的发挥。

因此金骏眉的冲泡水温，不是80℃，也不是90℃，而是100℃的沸水。

金骏眉的出汤时间

金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比一般的正山小种红茶的汤水更绵软，果香更加醉人，仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。

金骏眉色亮而润，闻起来有天然薯香，品其有淡淡蜜味，入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样，绝对是视觉和味觉的绝妙享受。同时它具有耐冲泡的特点，第一、二、三水的出水时间最好可控制在5秒，第四、五水10秒左右较合适，第五、六泡为及之后可依次增加5~10s时间。