君山银针的茶芽较为肥厚粗壮，长短匀整，表面覆盖有一层白色毫毛，整体颜色为金黄色，形状似针，制作君山银针时，要经过杀青、摊凉、初包等步骤，那么君山银针属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

君山银针属于什么茶

君山银针是黄茶，其茶芽肥厚茁壮，长短均齐，颜色为金黄色，表面分布有白色毫毛，由于茶芽形状和绣花针相似，且产自湖南岳阳洞庭湖的君山，所以称为君山银针。

君山银针的制作工序

制作君山银针的过程中，要经过杀青、摊凉、初包、复烘、复包、足火、贮藏等步骤，杀青时要先将锅温保持在20度左右，对茶叶进行磨光打蜡，然后升温至100度，去除茶叶的青草味。

君山银针的冲泡方法

冲泡君山银针时，要选择透明的玻璃杯，并用热水浇淋，提高茶杯的温度，然后向杯中放入三克左右的茶叶，注入70度左右的热水，使水面达到二分之一，等待茶叶舒展后，再次注入热水即可。

君山银针的饮用禁忌

1、忌缺铁性贫血人群饮用

君山银针内含丰富的鞣酸，这是一种能够阻碍人体对铁元素吸收的物质，因此缺铁性贫血人群不宜饮用君山银针，否则会加重贫血症状，对身体健康产生较大的威胁。

2、忌神经衰落者品饮

神经衰落的人群不宜品饮君山银针，因为该种茶叶内含有一种名为咖啡碱的物质，可以刺激人们的中枢神经系统，使其产生兴奋反应，从而消除疲劳，但对神经衰落的人群而言，会加重失眠症状。

3、忌胃溃疡人群食用

患有胃溃疡的人群不能品饮君山银针，否则会加重胃溃疡的病症，因为该种茶叶内含有丰富的营养物质，部分物质能够促进胃液的分泌，从而影响胃溃疡的愈合，导致病情加重。