六堡茶和茯茶有什么区别(六堡茶都有什么茶)

作者:阿斌 时间:2023-02-14 阅读:523

六堡茶与茯茶是黑茶的两个不同茶品,前者为广西名优茶品,后者为陕西名优茶品。两者代表着不同的地域、文化与工艺,从而使得产出的茶叶各具特色。


六堡茶与茯茶的区别存在于多个方面,如产地、原料、外形、汤色、香气等,其次,六堡茶显著的是多以散茶状态,且槟榔香显著,而茯茶更多的是茶砖(紧压茶),且金花茂盛,菌花香显著。


六堡茶与茯茶的区别


1、六堡茶


产地:广西壮族自治区梧州市苍梧县


鲜叶:选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料。


(上图为六堡茶)


成品:六堡茶多以散茶的形式存在。


六堡茶多是白天采夜晚制,以一芽三四叶的鲜叶为原料,经杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等工序完成初制毛茶,再过筛挑拣、拼配渥堆、冷发酵、烘干上蒸、踩篓并凉置陈化完成复制精制,保证六堡茶独特的品质口感


在渥堆过程中由于湿热的作用,茶叶内的茶色素,如茶红素、茶黄素、茶褐素等含量有显著增加,使得六堡茶整体的色、香、味更为醇厚,汤色更有“中国红”的盛誉。


(上图为六堡茶的包装)


六堡茶毛茶条索紧实圆直均匀,色泽青褐光润,净度较高,总体而言,六堡茶具有红、浓、陈、醇的口感特点,并且具有独特的槟榔香,其茶内质滋味浓醇,汤色红浓,回甘味强,耐泡度较高,经若干年陈化之后,内质更显醇浓、甘爽、嫩滑、油润,极具陈韵,这也是六堡茶的独特韵味。


同一批次加工出来的六堡茶,有的有金花,有的没有。六堡茶的金花在渥堆过程中没有发现,是在陈化过程中形成的。它们会因其所处的位置、温度、湿度等不同而不同,不仅金花的长势不一样,大小也不一样。


(上图为泾阳茯茶)


2、茯茶


产地:陕西省咸阳市泾阳县


鲜叶:湖南境内的中小叶种、陕南中小叶种茶树鲜叶为原料


成品:茯茶常为紧压茶的状态,呈砖形,因此又称之为茯砖茶。


茯茶是黑茶的一种,由于常压制成砖形,因此也称之为茯砖茶。


(泾阳茯茶的整体外观)


鲜叶采收之后,经过杀青,揉捻,渥堆发酵,初干,至七星灶足干,加工初制成黑毛茶,再经筛制拼配,渥堆发酵,发花干燥等工艺,形成其独特的品质及特征。


其中“发花”是茯砖茶的特殊工艺,金花的多少是衡量品质优劣的指标之一,甚至可以说没有金花的茯砖就不能称之为茯砖。


(泾阳茯茶的汤色)


在全国一千多种茶品中,唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”,生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处,因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。


“泾阳茯砖茶”茶体紧结,其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑,在历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。


总结


六堡茶与茯茶是两个不同的茶品,产自不同的地方,从而使得茶叶的茶形、滋味、口感、香气均有所不同。


但都具有独特的风韵,唯一的共同点便是,两者都属于黑茶,都代表了当地农人与自然的纯朴。


上一篇:铁壶提韵,银壶提香

下一篇:蒙顶甘露怎么分级?(蒙顶甘露怎么分级)

猜你喜欢

啥是幸福?最实在的回答!(啥是幸福最实在的回答)

啥是幸福?最实在的回答!(啥是幸福最实在的回答)

2022-07-19 354
《老徐鉴茶》第十二期:都知道冰岛茶,数千一公斤却未必是真

《老徐鉴茶》第十二期:都知道冰岛茶,数千一公斤却未必是真

2022-09-01 980
紫砂壶四方壶好还是六方壶好?(紫砂壶四方壶好还是六方壶好)

紫砂壶四方壶好还是六方壶好?(紫砂壶四方壶好还是六方壶好)

2022-10-27 963
井冈山绿茶怎么样,井冈翠绿茶价格是多少

井冈山绿茶怎么样,井冈翠绿茶价格是多少

2023-03-04 465
普洱茶的五感六味—滋味之美

普洱茶的五感六味—滋味之美

2022-08-07 183
请问茶楼开业该怎么搞活动(江南印象茶楼开业典礼策划方案)

请问茶楼开业该怎么搞活动(江南印象茶楼开业典礼策划方案)

2022-12-07 615
大红袍的口感和香气(大红袍的口感和香气描述)

大红袍的口感和香气(大红袍的口感和香气描述)

2022-07-12 344
新化县金凤乡召开国仲茶业高质量发展座谈会

新化县金凤乡召开国仲茶业高质量发展座谈会

2022-08-24 244
荷叶茶清热明目消脂减肥(荷叶茶真的能消脂减肥吗)

荷叶茶清热明目消脂减肥(荷叶茶真的能消脂减肥吗)

2023-01-23 574
备战2020双十一暨茶文化网络主播训练营第一期开班仪式

备战2020双十一暨茶文化网络主播训练营第一期开班仪式

2022-07-30 868

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购