1、清洗，用淡盐水将柠檬浸泡和搓洗，去掉柠檬蒂和柠檬籽，可以减弱酸涩感；2、冲饮，可以将其切片后直接冲饮，也可以榨汁冲饮果汁；3、水温，高温会使口感酸涩，水温80℃更合适。

1、清洗

未成熟的小青柠檬的酸涩感较重，将柠檬和薄荷一起放入淡盐水中浸泡10分钟，取出后搓洗表面，切掉两端的柠檬蒂之后均匀切片，再将果肉中的柠檬籽去掉，可以减轻酸涩感。

2、冲饮

冲饮小青柠檬时，可以将其切片后直接取两片放入杯中浸泡，也可以将切片之后的柠檬放入榨汁机榨汁，过滤掉碎肉和果皮之后，用剩余的柠檬汁来冲泡饮用。

3、水温

冲饮时的水温不能过高，高温会加重口感的酸涩感，将水温控制在80℃左右即可，在茶水温度下降至50℃左右时，可以加入适量的蜂蜜配饮，搅拌均匀后口感会更加润泽。