文/思佳

（1）与“鸭屎香”邂逅

许多茶友结缘凤凰单丛是因为一款名叫“鸭屎香”的茶，被它的名字吸引好奇之下第一次喝凤凰单丛，没想到收获了大大的惊喜，名字挺臭的，但是茶却非常香，花果香味沁人心脾，回味甘甜悠长，而且超级耐泡，十几泡仍有余香！

（2）“鸭屎香”，的由来

鸭屎香单枞茶原来从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶园里，乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好 ，韵味浓，纷纷问是什么名枞，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。

（3）鸭屎香品质特征

干茶条索粗壮，闻着有天然兰花香，干茶香气怡人，茶叶有明显的黄翠相间。

茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，清甜顺滑，耐冲泡是其最大特色。

叶底软亮匀整，绿腹红镶边，肥厚富有弹性。

（4）鸭屎香的冲泡技巧

1 冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。

2 投茶量：7克左右。

3 工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

4 水温：100度，持续滚开水，在保温状态也行。

5 出汤时间：第一泡一般为洗茶（用壶盖刮去浮上来的泡沫），不饮用。

1-6泡、3-5秒 出汤

7-12泡、5-10秒 出汤

13-20泡、10-20秒 出汤

出汤时间可以不用太机械，把握掌控合适即可。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

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