兰馨雀舌是我国贵州的一种特产茶叶,也是上等的绿茶,深受着不少茶友的喜爱。兰馨雀舌冲泡后香高馥郁,滋味鲜爽,是难得的一种好茶。不过,想要冲泡一杯好喝的兰馨雀舌茶,也有很多的讲究,比如水温的掌控也很重要。那么兰馨雀舌冲泡水温多少度合适呢?
一、兰馨雀舌冲泡水温多少度合适?
其实在日常生活中,泡茶水温的高低,主要还是看泡饮什么茶来定。兰馨雀舌作为一种绿茶,它就有适合绿茶的泡茶水温。那么越高档的兰馨雀舌,越需要“温柔”对待,茶叶愈嫩绿,水温愈低。过热的话,则会烫坏茶叶,容易把绿茶中的营养成分破坏掉,导致茶汤变黄,滋味带苦,最终汤水变味,达不到预期的口感与味道。
当然,冲泡的水温如果是过冷也是不行的,这样不利于茶香的挥发,香味显得低淡,泡不出味道来。所以,常见泡制绿茶的水温多以80℃-90℃为主,但实际泡制过程中,则需根据兰馨雀舌的实际品级,有经验的把控温度浮动,如此才能酿得一盏满意的茶味。
值得一提的是,这里所指的80℃-90℃的水温,要如何去掌控到这个水温呢?其实并不复杂。通常就是烧开的沸水,再冷却至该温度。条件允许的话在泡制兰馨雀舌的时候,先将100℃开水倒入公道杯,待冷却一段时间,再进行冲泡。
具体多少才是80℃-90℃,其实只要在心中默数大概20秒左右就可以了。还别说,这泡出的茶,入口不烫,滋味也刚刚好,绿茶的鲜爽与香气都呈现得非常明显。
二、兰馨雀舌如何冲泡?
1、暖杯 首先,冲泡兰馨雀舌茶之前,可以先将要用的茶具温热一下。即取少量热水倒入杯中,约占杯子容积的1/4,将杯子摇晃几圈使杯底有余温后,将水倒掉即可。
2、取茶 然后,将茶杯暖好之后,就是取用兰馨雀舌茶叶了。即从茶盒里取出茶叶少量,约一撮,(为保证茶叶品质绿茶一般置于冰箱里冷藏)放进上述杯子里。
3、洗茶 接着,取出适量的兰馨雀舌茶叶之后,下一步就是洗茶了。即再向上述杯子里加入少量水,约占杯子容积的1/3,左右摇晃几次后将水倒掉留下茶叶。这个过程最好在10秒钟之内完成,防止时间过长茶味丢失。
4、摇香 再来,洗茶之后,我们可以将茶叶摇香一下。即洗完后再向杯中加入一定量水,约占杯子容积的1/3,然后将杯子顺时针摇晃,约30秒后,靠近杯口可以闻到茶叶的清香即可停下。
5、满水 最后,闻到茶叶的香味后,在向杯子里缓慢加水,直到杯中水加满。看到茶叶在杯中起舞,等茶水冷却到合适温度即可饮用。
兰馨雀舌作为一种名优绿茶,要想品饮到它的真正茶味,水温对其滋味很重要,不同的人冲泡的滋味不一样。想要喝到兰馨雀舌的鲜美滋味,可以按照以上冲泡方法和技巧冲泡。本文的介绍就到这里了,希望能帮助大家更好的品饮兰馨雀舌。