说到乌龙茶，最受欢迎的除了大红袍就是单丛茶了。茶的种类甚多，今天就将这些有名的单丛茶都列举出来，以后再有不认识的单丛，直接来查。

先简单说一下为什么叫单丛茶，原来名字是这样来的：“单”是一个的意思，“丛”指的是茶树，广东人老家话，说的是一株茶树的意思。

凤凰茶种类：

单丛茶并不是这一类茶的大类，广东茶叶大都生长在广东潮州凤凰山上，所有茶叶是这样分类的：凤凰＋单丛、浪菜、水仙，今天咱们讲的这个种类的茶，是同级别里最高的，别忘了，“单丛”是“单株”的意思。

按颜色分类：

只说单丛，只有两种，另外一种就是岭头单丛，这两种单丛生长在不同的地区。不同的产区，不同的等级，也有不同的颜色，大体分为三种颜色：黑、红、白，三种类别叶片的大小只有两种，很好区分，相比较就能知道。

可多时段采摘：

采摘茶叶嫩芽的时候，不同档次的茶叶采摘的时候不同，最嫩的单丛，从刚一冒出嫩芽就要摘下，总共分为四个阶段，同一款茶叶颜色越深采摘时间越晚。一年四季中分为四个时间段采摘，春季早晚各一次，夏秋一次，冬季早晚各一次。

总结：

单丛茶的种类真的是太多了，据不完全统计，一共能分出１０８种，以上是对这１０８种单丛的大体分类，将全部涵盖。可以毫不夸张的说，很多爱喝茶的茶客，一生当中，都不可能把所有种类的单丛茶喝个遍，只是一个单丛，就涵盖了始终味道：桂花、茉莉、玉兰、杏仁、栀子、姜花、肉桂、芝兰、蜜兰、夜来等十种味道。曾经有幸品尝过栀子香和芝兰香。

具有古老血脉的乌岽宋种，顾名思义，宋朝发源，宋种１号这棵古茶树，从宋朝到现在有７００年的历史了。

有一种单丛泡制很特别，需要和其他种类一同泡制，就像做饭的作料一样，只为了给其他茶叶“提鲜”这种茶叫水路。

芝兰香，顾名思义，这个种类的单丛有着芝兰花的香味：八株老茶树成名的八仙过海，两株长相一样，枝叶相互交错的单丛老树名为兄弟茶，兰花香味的黑色茶叶乌叶芝兰，这几种茶叶都是有名的芝兰香型。

这么多单丛茶，各有各的脾气秉性，你若有幸将多品几种单丛茶。