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2022年，十二月。

隆冬已至，岁暮天寒。

冬者，终也，万物收藏也。

人和万物一样，也需要在寒冬时节宅家暖冬，穿暖，吃饱，更重要的是要趁着闲暇倒腾一点喜欢做的事。

例如，猫在家里翻看闲书；又例如，煮水煎茶，捧一份热气腾腾在手里，暖入肺腑。

冬日，最宜饮一些温暖的茶类，好比陈皮熟普。

01 陈皮普洱的结缘

说起陈皮普洱茶，不少茶友以为这是新兴的网红茶饮，但事实上陈皮与普洱的搭配由来已久。

据记载，道光年间，广东新会一个叫罗天池的举人甚爱普洱，从云南辞官回乡时带回许多普洱茶。

某天，罗天池咽喉不适，在书房喝普洱茶时，误把妻子煮的陈皮汤当做热水倒入茶壶中，啜了一口，顿觉香味直透鼻腔，两颊生香，别有滋味。

继而喝了几天，发现咽喉舒畅，咳嗽好转。至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上陈皮一起冲泡。

后族弟送来自己种的新会陈皮，罗天池萌发了将两者相结合的想法，至此，陈皮普洱茶开始流行于世。

02 2007年新会茶坑陈皮 x 勐海帕沙古熟

市面上做柑普的有很多，最熟为人知的要数小青柑，但小青柑皮未成熟又未经陈化，虽清爽却偏寒，更适宜夏天搭配生普。

相比之下，由成熟的大红柑皮经年陈藏后的陈皮，温和宜人，且有着“辛能散，温能和，理气燥湿”之功，与醇厚温润的熟普可谓是最佳搭档。

两者相得益彰，最宜在隆冬时节作为养生常饮的茶品。

历时三年不断尝试、不断调整配比，最终甄选勐海帕沙古树熟茶搭配2007年新会茶坑大红陈皮。

达到茶性以及口感上的极佳协调度，无论即时品饮还是后期转化，都十分理想。

03 15年新会茶坑陈皮

在广东地区流传着一句俗语：广东有三宝——陈皮、老姜、禾秆草。

其中陈皮，尤以江门新会产出的为佳。

早在明代李时珍的《本草纲目》中就有记述，“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……今天下以广中（新会）采者为胜”。

茶坑村种植新会柑的历史已经有700多年，在新会柑的种植上有着丰富的经验，茶坑村建村历史，就是一部新会柑种植历史。

这里出产的新会陈皮芳香馥郁，挥发油与黄酮类物质含量丰富，闻之清香扑鼻，散辛通温，醒神怡人，具有很高的药用价值。

此次【陈皮熟普】中的新会陈皮，更是经过15年陈化，泡出的陈皮汤晶莹剔透，陈香怡人，蜜甜淳润。

陈皮和普洱茶一样，都被誉为“可以喝的古董”。

陈放时间越久，就越甘、香、醇、陈，药用价值和收藏价值也随之更高。

因此，陈皮也有着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。

04 勐海帕沙古树熟茶

一说起勐海，许多茶人首先想到的大多是老班章、老曼峨，却未必知道帕沙。

而在勐海当地人眼中，种茶历史可追溯至唐代的帕沙古茶，其品质和名气比起班章都毫不逊色。

帕沙，分属西双版纳帕沙茶区，海拔高达1600米-1800米的原始森林，终年云雾缭绕，植被茂盛，土壤腐殖丰富，雨水充足。

优越的生态和地理位置造就了以高香著称，以香柔见长，柔滑细腻中又暗藏强劲茶气，喉韵绵延悠长的帕沙古茶。

而经过小筐离地轻发酵的帕沙古树熟茶，堪称高端熟茶的代表之一，香沉而浓郁，涩感弱，汤厚实，喉韵深长且不绝。

05 “1+1>2”的惊艳口感

好陈皮、好熟茶，再加上恰当的制茶工艺，自然成就这饼【陈皮熟普】的独特滋味。

无论是冲泡品饮，还是炖煮闷泡，只要方法得当，汤色、滋味都经得起考验，令人惊艳。

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当茶水相遇，红浓明亮的汤色恍若冬日暖阳，温暖之意熙熙而来。

馥郁的茶香、柑果香扑鼻而来，入口的一瞬间甘爽、醇滑、绵柔、甜醇，帕沙古熟的醇和包裹住陈皮的刺激，陈皮又用它特有的果香、陈香将帕沙古熟的甜香、米香调和，别有一番滋味。

几杯下肚，轻汗微出，通体舒畅。

秋冬时节，寒意渐浓，泡上这么一壶陈皮熟普，为唇齿增添几许趣味,予脾胃平添几分暖意。

若经年珍藏后再品饮，更能感受岁月悠悠赋予的曼妙滋味。

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本文由美陈号古树普洱茶原创