勐海古树熟普+年新会老陈皮=+>的宝藏好茶

作者:美陈号古树普洱茶 时间:2023-01-29 阅读:759

勐海古树熟普+年新会老陈皮=+>的宝藏好茶


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2022年,十二月。


隆冬已至,岁暮天寒。


冬者,终也,万物收藏也。


人和万物一样,也需要在寒冬时节宅家暖冬,穿暖,吃饱,更重要的是要趁着闲暇倒腾一点喜欢做的事。


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例如,猫在家里翻看闲书;又例如,煮水煎茶,捧一份热气腾腾在手里,暖入肺腑。


冬日,最宜饮一些温暖的茶类,好比陈皮熟普。


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01 陈皮普洱的结缘


说起陈皮普洱茶,不少茶友以为这是新兴的网红茶饮,但事实上陈皮与普洱的搭配由来已久


据记载,道光年间,广东新会一个叫罗天池的举人甚爱普洱,从云南辞官回乡时带回许多普洱茶。


某天,罗天池咽喉不适,在书房喝普洱茶时,误把妻子煮的陈皮汤当做热水倒入茶壶中,啜了一口,顿觉香味直透鼻腔,两颊生香,别有滋味


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继而喝了几天,发现咽喉舒畅,咳嗽好转。至此,每喝普洱茶,他都喜欢加上陈皮一起冲泡。


后族弟送来自己种的新会陈皮,罗天池萌发了将两者相结合的想法,至此,陈皮普洱茶开始流行于世。


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02 2007年新会茶坑陈皮 x 勐海帕沙古熟


市面上做柑普的有很多,最熟为人知的要数小青柑,但小青柑皮未成熟又未经陈化,虽清爽却偏寒,更适宜夏天搭配生普。


相比之下,由成熟的大红柑皮经年陈藏后的陈皮,温和宜人,且有着“辛能散,温能和,理气燥湿”之功,与醇厚温润的熟普可谓是最佳搭档。


两者相得益彰,最宜在隆冬时节作为养生常饮的茶品。


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历时三年不断尝试、不断调整配比,最终甄选勐海帕沙古树熟茶搭配2007年新会茶坑大红陈皮。


达到茶性以及口感上的极佳协调度,无论即时品饮还是后期转化,都十分理想


03 15年新会茶坑陈皮


在广东地区流传着一句俗语:广东有三宝——陈皮、老姜、禾秆草。


其中陈皮,尤以江门新会产出的为佳。


早在明代李时珍的《本草纲目》中就有记述,“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘……今天下以广中(新会)采者为胜”。


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茶坑村种植新会柑的历史已经有700多年,在新会柑的种植上有着丰富的经验,茶坑村建村历史,就是一部新会柑种植历史。


这里出产的新会陈皮芳香馥郁,挥发油与黄酮类物质含量丰富,闻之清香扑鼻,散辛通温,醒神怡人,具有很高的药用价值。


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此次【陈皮熟普】中的新会陈皮,更是经过15年陈化,泡出的陈皮汤晶莹剔透,陈香怡人,蜜甜淳润。


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陈皮和普洱茶一样,都被誉为“可以喝的古董”


陈放时间越久,就越甘、香、醇、陈,药用价值和收藏价值也随之更高。


因此,陈皮也有着“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法。


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04 勐海帕沙古树熟茶


一说起勐海,许多茶人首先想到的大多是老班章、老曼峨,却未必知道帕沙。


而在勐海当地人眼中,种茶历史可追溯至唐代的帕沙古茶,其品质和名气比起班章都毫不逊色


帕沙,分属西双版纳帕沙茶区,海拔高达1600米-1800米的原始森林,终年云雾缭绕,植被茂盛,土壤腐殖丰富,雨水充足。


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优越的生态和地理位置造就了以高香著称,以香柔见长,柔滑细腻中又暗藏强劲茶气,喉韵绵延悠长的帕沙古茶。


而经过小筐离地轻发酵的帕沙古树熟茶,堪称高端熟茶的代表之一,香沉而浓郁,涩感弱,汤厚实,喉韵深长且不绝


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05 “1+1>2”的惊艳口感


好陈皮、好熟茶,再加上恰当的制茶工艺,自然成就这饼【陈皮熟普】的独特滋味。


无论是冲泡品饮,还是炖煮闷泡,只要方法得当,汤色、滋味都经得起考验,令人惊艳。


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当茶水相遇,红浓明亮的汤色恍若冬日暖阳,温暖之意熙熙而来。


馥郁的茶香、柑果香扑鼻而来,入口的一瞬间甘爽、醇滑、绵柔、甜醇,帕沙古熟的醇和包裹住陈皮的刺激,陈皮又用它特有的果香、陈香将帕沙古熟的甜香、米香调和,别有一番滋味。


几杯下肚,轻汗微出,通体舒畅。


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秋冬时节,寒意渐浓,泡上这么一壶陈皮熟普,为唇齿增添几许趣味,予脾胃平添几分暖意。


若经年珍藏后再品饮,更能感受岁月悠悠赋予的曼妙滋味。


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本文由美陈号古树普洱茶原创


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