凤凰单丛茶,当属世界植物史上最奇特的茶叶,它源自优异水仙变异的结果,变异出两百多个品种,十多个香型,每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类,也唯有单丛茶香型多,且自发其香。
凤凰单丛茶素有茶中香水的称号,一丛一香,生来灵巧多变,汇有百花的香韵,又得鲜果之甜秀,这使得不少茶友,爱之,宠之,总不忘在茶席上释一释它的香韵。
中国有六大茶类,分别是:白茶、红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶。今天要讲的这款单丛茶跟“黄茶”有点关系,它叫:“黄茶香”单丛。
为什么这么叫?如果你有看过之前的文章(凤凰单丛茶是怎么命名的?),我想你已经猜到了。恩,接下来就一起来看看,什么是黄茶香?都有哪些特点。
名字由来
黄茶香单丛,因成品茶的香、味似黄茶而得名,该茶树生长在海拔高度1160的乌岽管辖区李仔坪中厝厝后的左上方茶园里。
据说已经有600多年的栽培历史,是村民李氏丛凤凰水仙群体品种的自然杂交后带中单珠选育出来的,为有性繁殖植株。
据此树的管理人说,该树香型有时会随着天气的变化而变化,正如俗话所说的“凤水茶”。
品质特征
成茶紧结细致,色泽黑褐油润,内置香气高。在后期的炭焙,干闻炭香明显,有微妙的黄茶香。
汤色金黄透亮,香气高扬,老丛韵味突出。哪怕是小小一口,那个茶气、醇度、滑度,甘度都是格外的明显。
六泡以后,黄茶香味渐浓,滋味爽甜醇厚,黄茶特有的味道在口腔弥漫,持续生津。
茶树特征
由于历来不重视修建,养蓬,任其生长,因此树姿直立,树高6.2米,树姿半张开,树冠幅6*5.3米,主干地面茎周长1.3米。
茶品鉴赏
–茶树–
— 干茶 —
— 茶汤 —
— 茶底–
这是介绍凤凰单丛茶品种的第40个品种,恭喜你,又多了解了一款新品种。