上海宋芳茶馆

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源于茶不止于茶

目之所及心之所向由一盏茶开始

上海宋芳茶馆

在上海永嘉路有这样一家茶馆，由一幢老式洋房改造，嘈杂的旧式弄堂作背景，纯纯的土耳其蓝色装潢。一楼零售各式茶叶，湛蓝的铁罐上印着“土气十足”的徽标。楼梯旁以饼干盒为饰，怀旧味道十足。吊顶上挂着只只鸟笼，整面墙的镜子把整个空间衬得更开阔。

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这家别有韵味的茶馆店主是位法国女士。出生在巴黎的宋芳，5岁起就开始喝茶，当父母拿着咖啡杯时，她却总是捧着茶杯。7岁时搬家至巴黎的一个郊区，当时一本在法国少年中流行的描写中国的书让她对神秘的东方充满了向往，在布置新房时她特别挑选了印有中国花鸟图案的墙纸和一盏中国灯笼。

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1990年，在法国HEC商学院毕业后，宋芳以交流生身份去日本东京一著名学府学习，这也是她第一次到亚洲，在日本乡村茶室宋芳邂逅了东方的茶香，开启了她对茶文化的探究之门，也是在那时学了三个月中文后，她第一次踏上了中国的土地。

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那一次的中国之旅宋芳去了很多地方，昆明、桂林、阳朔、苏州、杭州这些产茶之地都留下了她的足迹。一路寻茶，“邂逅”了乌龙、铁观音、龙井、普洱，中国茶叶品种之多、味之独到令她惊叹。那次经历让她体会到真正的好茶在中国。

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1992年，宋芳从日本回到法国加入Christian Dior（迪奥）之后，公司委派她前往俄罗斯担任迪奥在俄罗斯的化妆品部经理，由于俄罗斯与中国接壤，让她有机会看到了中国东北质朴的乡村，更加接近中国文化。后来在美国哈佛商学院攻读MBA时，她邂逅了一生的伴侣，一位来自上海的先生。

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1999年，宋芳跟随丈夫来到上海，成为一名“中国媳妇” 。随着姻缘，一段茶缘酽酽展开。如同掉进“米缸”里的宋芳却总觉得纳闷：为什么每次到不错的公司洽谈业务，对方经常拿出的是“袋泡茶”招待。

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为什么很多中国人不爱茶、不品茶。“茶的背后是中国悠久的传统文化，太值得细细品味了”。如何向更多人介绍中国好茶？如何让中外朋友特别是年轻一代了解茶文化？定居上海后，这两个问号一直在宋芳脑海里跳出来，想着想着，一个主意萌生了，不如开一家中国茶馆。

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2003年，她辞职了，一边相夫教子，一边为开茶馆奔波。为了开茶馆，她足足准备了五年。她的第一步是拜师学茶道和茶艺，走遍中国的茶园去问茶品茶，比较各地茶叶的优劣。她在家里设宴，邀请外国朋友和中国朋友来品尝，结合大家的反应，调整茶的配方。

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第二步是到上海各类茶馆“取经”。她看过老字号的茶馆，茶是好茶，可是没有服务，也不讲究卫生。她也看过一些新派的茶馆，茶不是好茶，大多是滥竽充数，经营方式与咖啡馆太相似。而她想要的茶馆是最具中国特色的，让人一进来就感觉到一种古朴质感，而且是一个干净、清爽、禁烟的地方。

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然而，这样的地方实在不好找，整整找了两年，没有满意的地方，宋芳几乎要绝望了。有一天，她路过一家房屋中介公司，无意中看到贴在玻璃墙上的一条信息：永嘉路227号，单独一幢小楼。她按捺不住内心的欣喜，进门去找中介公司的业务员，她要马上看到这所房子，当她看到这所小楼时，她告诉自己：这就是我想要的地方了。

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茶是生活的一部分，茶馆要有家的感觉。2007年，经过充分的前期准备，宋芳茶馆正式开张了，为了实现茶馆的古朴风格，她花了近一年的时间各处收集老古董。最让她得意的是，她在残旧的杂货堆里，找到了一张50年代的画，画中人是一对耕种完毕，走在回家路上的夫妻。

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宋芳把这幅画进行二次创作，画中的中国夫妻，男的肩上扛着锄头穿着深蓝色的对襟装，女的手上提着装满茶叶的篮子，身穿简单的斜襟衣，走在收茶回家的路上。这对采茶归家的夫妻，成了宋芳茶馆的LOGO。茶杯、茶壶、茶叶罐、名片、店卡都是这对夫妻，而这一切都以蓝色作为主色调，宋芳意在用这种简单的蓝色，给人以家的舒适感。“茶馆就是想营造一种特别的家的感觉。”宋芳说。

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“不同的茶用不同的茶具，比如泡中国茶中的红茶用的是白色壶和杯，而乌龙、普洱则用紫砂的壶和杯子，法国茶、俄罗斯茶用的是蓝色壶和杯。”宋芳把她对茶文化的理解一点一滴融入她的茶馆。

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宋芳觉得她喜欢的许多法国茶品牌有一百多年的制茶历史，通过将茶叶和特殊制造的100％天然香精混合，创造出不同的口味。而中国的茶叶，不添加任何香精，纯粹依靠茶叶本身散发清香，这种制造工艺更高级。

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宋芳爱茶，她每天都会品尝两至三种不同的茶。茶，早已成为她生活的一部分。清晨，从一杯绿茶开始一天的生活。冬天的午后，一杯红茶相伴。不同的天气，不同的心情选择不同的茶品。

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在宋芳茶馆，除了本地市民还有不少慕名而来的老外，人们不仅爱上了这个特别的品茶地，也更多地增进了对中国茶文化的认识。不久的未来，宋芳还计划把她的宋芳茶馆开到美国，“我想让更多人喝到地道的茶叶，我要告诉他们这些茶叶都来自中国。”

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