苦丁茶不是茶，是一种保健饮品。苦丁茶有大叶苦丁茶和小叶苦丁茶两种。大叶苦丁茶又称为甜茶叶，它的味道清香可口，回味甘甜，经常生长在阴湿的山谷杂木林中或者溪边。而小叶苦丁茶又称为青山绿水茶，它的色泽润绿，汤色碧绿、喝起来有些微苦，但是回味甘甜，比较耐冲泡。

苦丁茶怎么冲泡：

1、准备好干净的茶具，将水煮至沸腾。

2、取1-2根苦丁茶放在茶杯中，倒入少许的开水，轻轻摇晃茶杯10秒，在倒掉。

3、再用开水倒入茶杯中，就可以开始喝了，可以多冲泡几次。