茶友来信,为什么有机米针贵过头采米针,甚至贵过去年的米针呢?

作者:小陈茶事 时间:2023-01-18 阅读:924

茶友来信,为什么有机米针贵过头采米针,甚至贵过去年的米针呢?


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


今日无雨,但尚未晴开。


空气里弥漫着各种花与树的香气,有一种南国之南独有的湿冷。


院子里的桂花开了一树又一树,米黄的小花朵,一簇一簇,攒起来,开在硕大的叶片与叶片的根结处。


宽大又硬挺的桂花叶子,经过了这几天的雨水的洗刷,更绿了,亮亮的,泛着自然的光泽。


衬着米黄的桂花,绿叶黄花,像极了我心目中的女英雄霍青桐的标准配色——翠羽黄衫。


阿萝采了一枝回来,插在新买的陶土歪颈瓶里,竟然别有一番田园风味。


南方的桂花总是开在极冷的天气里,难怪宋人要写冷桂花:


薰彻醉魂清入骨,敢言天下更无香。


清献公杜相是主战派,住在著名的桂香之地临安,看到桂花盛开,思念北方失地,花香冷,只怕心里更冷吧。


同样的心境,在上饶住了十几年的辛弃疾可以写:


而今识尽愁滋味,欲说还休。欲说还休,却道天凉好个秋。


身在庙堂的杜范杜相国,只能隐蔽又平静地在诗里写下:


丹心空自照,白首欲何成。


白云苍狗,天地悠悠。


千载之后,南方的一座小城,村姑陈对着窗外馥郁飘香的桂花,想象着南宋偏安一隅小朝廷相国的心伤,不禁,潸然泪下。


撬一块荒野冬片饼,用那温润的茶汤,去纪念这些青史留名的,品性高洁如青松翠竹的,谦谦君子们。


茶友来信,为什么有机米针贵过头采米针,甚至贵过去年的米针呢?


茶友来信,为什么有机米针贵过头采米针,甚至贵过去年的米针呢?


《2》


正在伤春怨秋的当口,有茶友来提问了。


关于头采米针的。


说,为什么今年的有机米针比头采米针还贵?甚至比去年的头采米针都贵?


这真心是个好问题。


这里面涉及到好几个知识范畴——头采米针,不同年份白茶的价格差,以及有机白茶与台地白茶的区别。


想来,有许多茶友,在这些方面的认知,与这位勇敢提问的茶友一样,也是稀里糊涂的。


村姑陈想着,有必要,开一篇文章来细说一说。


当然,在搞清楚白茶界这几大关联因素之前,还是要先明确一下各个名词的定义。


先把概念界定清楚了,才能条分缕析,把问题解释明白。


做出周到客观的答疑解惑。


帮助列位看官,喝懂头采米针,搞清楚有机米针


茶友来信,为什么有机米针贵过头采米针,甚至贵过去年的米针呢?


茶友来信,为什么有机米针贵过头采米针,甚至贵过去年的米针呢?


《3》


第一个要明确的概念就是,头采米针


我们通常,将每年春茶季第一拔采下来的白毫银针,称作“头采”。


头采头采,头一波采摘的简称。


而在头采下来的这一批银针里,个头特别小的,形态像大米一样的银针,称作“头采米针”。


头采的时间限定性极强,是指头一拔采下来的银针,第二拔,第三拔,即使也有采到个头短小的银针,也算不上是头采米针了。


每年,出产头采米针的时间长度,大约也就两三天左右,且头采米针后期的分选极费人力和时间,故而很稀少,很珍贵,价格也很昂贵,是老藏家们的首选藏品,年年还没上架,就内部订光了。


故而,也有人认为,头采米针,只存在于传说之中。


此茶只应天上有,人间难得几回闻。


茶友来信,为什么有机米针贵过头采米针,甚至贵过去年的米针呢?


茶友来信,为什么有机米针贵过头采米针,甚至贵过去年的米针呢?


《4》


第二个要明确的概念就是,有机米针。


有机米针,用拆字法拆开,是两个词汇:“有机”和“米针”。


有机,是有机茶的缩写。米针,是头采米针的缩写。


这里面还有一个隐含的词汇,就是,头采。


如果把所有词汇都展开,放在一起,有机米针的全称应该是:有机头采米针。


有机头采米针(简称“有机米针”)三个词合在一起,指的就是,每年春茶季,有机茶园里采摘下来的第一拔米针。


这里有几个限定:


非有机茶园出产的,不算有机米针;非第一拔采下来的,不算头采;非个头小小似大米粒一般的,不算米针。


市场上目前有一些银针,品质不太高,香气滋味乏善可陈,遂自编为“有机银针”,寄望于身登有机阵营之后,能卖个好价钱。


但其实,无证无照,并不是真有机,只是掌柜嘴皮子上下一碰而已。


有机米针产量并不高,盖因有机茶园春季的时候生发较晚,前面不太发,后面天气一热就非常热,发出来的个头就太长,算不得米针了。


是以,有机米针的市场见面率,更低。


见过喝过有机米针的茶友,就更少了。


它就像神话中的绛珠仙草,只闻其名,不见其身。


茶友来信,为什么有机米针贵过头采米针,甚至贵过去年的米针呢?


茶友来信,为什么有机米针贵过头采米针,甚至贵过去年的米针呢?


《5》


当概念都明确之后,要解决的,就是头采米针与有机米针的差异化问题了。


头采米针与有机米针最根结点上的区别,是它们的茶树管理方式不同。


一个山头要产茶,就必须开垦茶园;一个茶园要产茶,就必须要管理好茶树。


对于茶农来说,年年的采茶收入,是全家的主要经济来源,马虎不得,必全力对待——不但要种好,还要管好。


当下,茶树的管理方式,有很多种。


有抛荒式管理,顾名思义就是抛弃了茶园,让它自然荒凉,不修不剪,借此让茶树天生天养,生出野劲来。


有传统式管理,顾名思义就是用代代相传下来的方式管理茶园。比如三五年修剪一次,八年台刈一次,等等。


有有机化管理,指的就是,用到茶园里的所有东西,都是有机的。开垦的是从来没有种植过经济作物的荒山,施的是有机肥,所有管理方式严格按有机的标准来执行。


最终,茶园有机管理三五年之后,去权威机构送检,土壤和茶叶送检,最后获得有机证。


并且,这证书时效只有一年。


第二年还要再送土壤,再送茶叶去检测。否则,有机证过期了,茶叶就不能当有机茶出售了。


相比其它的茶园管理方式,有机管理,最麻烦,最费时,最费钱。


故而,有机茶,价格高。


茶友来信,为什么有机米针贵过头采米针,甚至贵过去年的米针呢?


茶友来信,为什么有机米针贵过头采米针,甚至贵过去年的米针呢?


《6》


故而,有机茶园里的头采米针(有机米针),价格高于头采米针。


甚至,还高于去年的头采米针。


表面的原因,一则是产量太低,二则是管理成本太过高昂。


潜在方面,两种米针的品质也是有差异的。


在口感方面,有机米针的茶汤更清澈,那种仿佛天山冰泉一般的清透感,是有机白茶独有的凛冽冰沁。


原本,头采米针的汤感,稠滑香浓,已经是传统式管理的台地茶园里的,绝佳之作了。


但跟有机米针的冰泉汤感一比,顿失了三分空灵仙气。


就像宝琴能诗能画能歌,已经是高门大院里的极品了。


谁知道姐姐宝钗一出来,才情俱佳,气度高华,立马艳压群芳,荣登魁首。


原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。


关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!


小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


上一篇:苦荞茶分几种(苦荞茶的图片)

下一篇:太平猴魁茶农直销价格(太平猴魁茶叶价格表)

猜你喜欢

多年前,那位入错了行的至尊“茶人”

多年前,那位入错了行的至尊“茶人”

2022-08-30 524
茶好,但泡出的香味淡是为什么?我来告诉你问题出在哪里

茶好,但泡出的香味淡是为什么?我来告诉你问题出在哪里

2022-10-24 386
六安瓜片一般是几月上新茶

六安瓜片一般是几月上新茶

2023-02-27 308
茶叶品牌排行榜前10名_天福茗茶/八马/小罐茶

茶叶品牌排行榜前10名_天福茗茶/八马/小罐茶

2022-12-05 824
花茶养生(花茶养生宣传语)

花茶养生(花茶养生宣传语)

2022-07-07 346
安徽农业大学博士后为你解密宋朝点茶!

安徽农业大学博士后为你解密宋朝点茶!

2022-08-21 842
松茸菌汤怎么做好喝,松茸汤的做法

松茸菌汤怎么做好喝,松茸汤的做法

2022-10-01 397
陈皮应该怎么保存(陈皮怎么存放最好)

陈皮应该怎么保存(陈皮怎么存放最好)

2022-12-30 230
罗汉果一次泡一个还是半个(罗汉果正确的泡水方法)

罗汉果一次泡一个还是半个(罗汉果正确的泡水方法)

2022-11-20 871
四大名楼、四大美女、四大古都……最全的“四大”文学常识

四大名楼、四大美女、四大古都……最全的“四大”文学常识

2022-08-26 513

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购