初学喝茶的朋友，往往容易被茶香征服。不过，茶之魅力不应仅仅停留在“香”的层面，而且茶香也是有层次的。

有的茶，飘香四溢，饮之却软弱无力、滋味全无；有的清香扑鼻，喝后也唇齿留香、馥郁芬芳。不同的茶品有着不一样的茶味香气。当我们在品饮茶时，细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。

第一层水飘香，茶香闻得见，喝不着，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气。

第二层香入水是普通茶香，也就是香味融入水中。这类茶香给人的体验是，喝时的香味仅次于闻时的香味。

第三层水含香，是茶香既可以在泡茶时闻到，也融入到了茶汤中。茶汤中的香气饱满，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，嘴微闭，气从鼻腔中缓缓呼出，感受茶香的源头。

第四层水生香是上好的茶香，此类茶的茶香和茶汤的融合度极高。闻起来几乎不香，但喝完后，香气从齿颊、以及喉咙深处缓慢回出，异常持久，由于茶香和茶汤的融合度极好，此类茶的汤感，通常比较油润。

第五层水即香，也算是顶级的茶香。这一层对茶的要求比较高，必须是原料工艺淳化都很优质的茶，茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种“汤香合一”感觉。喝下去之后，有“汤即是香 ，香即是汤”的美妙之感。

五种茶香层层递进，对于刚开始喝茶的人来说，要体验不同层次的茶香，主要依靠反复对比。饮茶对于我们来说，是感受一种精致、诗意的生活方式。也不一定非要一味追求更高级的茶香，重要的是我们要有一个喝茶的好心态。