西湖龙井位于浙江省杭州市西湖地区。龙井茶因产地不同，分为西湖龙井茶、钱塘龙井茶和岳州龙井茶三种。除了西湖168平方公里的茶叶生产区外，其他两处地产俗称浙江龙井茶。杭州不仅是一个旅游胜地，也是一个主要的茶叶产地。这里出产茶叶已有1200多年的历史。唐代鲁豫所著的《茶经》中有"杭州钱塘天竺，灵隐两寺产茶"的记载。龙井茶驰名中外。根据产地，分为狮、龙、云、虎、梅五处。人们根据狮、龙、云、虎、梅五地的不同品质来划分龙井茶的品质等级。后来，龙井茶在浙江广泛种植，有不同的质量，最好的质量是西湖的龙井茶。
西湖区"石峰、龙井村、武云山、胡兰、梅家坞"被认定为传统核心生产区公认的"优秀西湖龙井"。石峰山、龙井村、灵隐山、武云山、胡兰、梅家坞等地肥沃，山峦叠嶂，林木茂盛。地势北高南低。它不仅能阻挡北方的寒流，还能拦截南方的暖流，在茶叶区上空形成常年云团。良好的地理环境和优质的水源为茶叶生产提供了独特的自然条件。龙井茶被誉为"中国第一茶"，这也得益于春雨的精神。
1、石峰山
在杭州西湖美丽的群山中，有一座石峰山，它有郁郁葱葱的树木，翠绿的茶园，和酒溪18条溪流蜿蜒其间。流水淙淙，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，独特的生态环境孕育了著名的"四大名茶"——西湖石峰龙井茶。石峰山是浙江省龙井西湖源头一级保护区。自然生态条件独特，气候温和湿润，雨水连绵。年平均气温16.1℃，平均湿度80%以上，降雨量1500 mm左右。石峰山地区的土壤主要由"西湖石英"岩屑、白砂、黄土等风化形成的粉砂岩和粉砂质泥岩组成。土壤中所含的微量元素特别适合茶叶品质的形成。本地区出产的茶叶油香较多，外形短而粗壮，切面光滑平整，叶体上有微微的芽毛，色泽翠绿，味软甘甜，清香持久，回味隽永。
如何种植吗?和尚奏道:"这是西湖龙井茶的名品——狮峰龙井茶，是用狮峰山茶园采摘的嫩芽炒制而成。"
随后，他陪同乾隆观看制茶。乾隆被龙井茶生产的工作和技艺所感动。他曾写过一首赞美日茶的歌:"慢炒细烤次之，苦功多矣。"
乾隆看了看收藏的情况，又回到了寺里。当他看到寺前的十多棵茶树，发芽了2、茶村"一村"——龙井村
龙井村位于西湖景区西南部，四面环山，呈北高南低的趋势。村里有近800亩山地茶园。村西北的北峰、狮子峰和天柱峰形成了天然屏障，阻挡了西北冷风的侵袭。南边是酒溪，山谷宽阔，直接与钱塘江相连。春天和夏天，东南风容易使人山谷。通风的地理条件为龙井茶的生长提供了独特的优势。
龙井村以盛产西湖顶级龙井茶而闻名，被誉为"茶村第一村"。东临西子湖，西临武云山，南临钱塘江，南临钱塘江。它达到了顶峰的北方和南方插入云在北方。山被山和云包围，就像镶嵌在西湖上的一块玉石。
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