龙井茶是生活中经常见的茶品,其作为我国十大名茶之首,拥有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,很受茶友的欢喜。想要喝好的龙井茶,茶是一方面,泡茶器具的选择也是一方面。而经常见的泡茶器具就有紫砂壶,那么龙井茶适合用紫砂壶冲泡吗?

龙井茶适合用紫砂壶冲泡吗?

我国的茶类品种有很多,而不同的茶,所适合的泡茶器具都会有所不同。一般说,喝花茶,为有利于香气的保持,可用玻璃壶泡茶,然后斟入瓷杯喝。喝红茶和绿茶,注重茶的韵味,可选用有盖的壶、杯或碗泡茶;喝乌龙茶则重在“啜”,宜用紫砂茶具泡茶;喝红碎茶与功夫红茶,可用瓷壶或紫砂壶来泡茶,然后将茶汤倒入白瓷杯中喝。

当然我们的泡茶器具也分有很多种,大家一定要选择对的茶具。假如是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,则用玻璃杯直接冲泡最为理想。至于其他细嫩名优绿茶,除选用玻璃杯冲泡外,也可选用白色瓷杯冲泡喝。金属茶具在逐渐消失,尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具,用它们来煮水泡茶,被以为会使“茶味走样”。

而龙井茶是属于绿茶类的,它适不适合使用紫砂壶来冲泡呢?其实冲泡绿茶当然紫砂也是可以的,想用紫砂壶冲泡的茶友,要注意壶型的选择,最好的壶型应该是口盖大,身桶宜矮不宜高,绿茶汤色青嫩,不耐闷,这样加快散热,口感影响也不会太大。

另外,泡茶器具还有一些地方是需要我们注意的,它对茶的口感是有影响的。也就是说,壶的大小、外形,泡出来的茶味道不同。小茶壶容水量若低于60毫升,不利于叶片完整的茶叶,但适合细碎的茶叶。大壶不利于品茗。圆壶适合任何茶叶。桶形较适合泡碎茶。圆扁形则适合大叶茶。不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,否则会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味”。盖碗常常用来冲泡绿茶、香片,利便散热与观看。

综合以上所述,龙井汤色清,用玻璃杯直接冲泡是最为理想的,如此有利于香气的保持。当然紫砂也是可以的,只是不是最佳的选择。

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