白毫银针是不少茶友都喜欢喝的一种茶，其本身也属于我国的十大名茶，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。冲泡后口感香甜，滋味醇和，喝后仍回味无穷，但很多习惯煮茶喝的茶友会纠结白毫银针能不能煮。那么白毫银针是否可以煮着喝呢？下面我们一起来认识下吧。

一、白毫银针可以煮着喝吗？

白毫银针是否可以煮着喝，其实还是需要一些条件才可以的。那么日常生活中，冲泡白茶的时候，很多人都会使用玻璃杯，而玻璃杯通常适合用来冲泡当年的新白茶，尤其是白牡丹和白毫银针，用玻璃杯冲泡可充分体会白茶的优美身姿。但是，对于老白茶而言，想要充分感受其滋味，用玻璃杯是不够的，玻璃杯散热快，不利于充分激发老白茶的内含物质。

从这里我们就可以知道老白茶用玻璃杯冲泡的话并不能很好的发挥其优势。而对于煮白茶来说，讲究上就多些，当年出产的新白茶，不适合拿来煮。当年的新白茶，性子还没稳定，内质物尚未收敛，若是拿来煮，必然会滋味苦涩。

讲到底呢，能否将白茶进行先泡后煮，是需具备某些方面的条件的，并不是说任何品质的白茶都适合。比如说，内物质和年份，是必备的基础条件，其余的，并没有白茶品类上的强求。年份足够，内质足够的白茶，无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉，都可以进行先泡后煮。

二、白毫银针怎么煮？

白毫银针要煮的话，其实步骤也是比较简单的，此处先给大家说一下。那么在煮茶之前，先将水烧开，然后根据加水量的多少投茶（一般600ml的水，投茶5g即可），待茶和水一起沸腾约1分钟后，将电源关闭，用余温加热，待茶汤不在沸腾之后，就可以倒出茶汤喝了。

不过这里还要再强调的是，当年的白毫银针是不能煮的，假如你买到的是当年的新茶，一定不宜选用这种方式。因为白毫银针多数都是芽头，煮着喝过于苦涩，要煮白毫银针，建议挑选陈年白毫银针煮，并且要先冲泡3-4次左右再煮着喝。

三、白毫银针要煮多久？

1、煮水 首先，煮白毫银针茶的时候，第一步就是先煮水，当然使用的壶是选用玻璃壶是比较好的，这个是非常重要的一步。我们可以透过玻璃壶观察水的情况，当水加热冒的泡大小从蟹眼变为鱼眼大小的时候，就可以投茶了，水不能煮太长时间，否则煮出来的茶味道就不好了。

2、煮茶 第二步，水煮好了之后，就可以进行煮茶了，不过也要看煮的水的情况。那么煮水达到冒泡大小如鱼眼时，借助茶匙、茶针、茶夹等工具把泡过的白毫银针茶叶放入玻璃壶内；之后水和茶叶一起再煮20秒后停止加热，让茶叶再泡30秒。而像贡眉、寿眉则可以选择煮1分钟，余温2分钟。

3、续水 第三步，茶煮好了之后，还有一个是续水的问题，在这一步其实也需要掌握好技巧的。那么续水一般都要续沸水，假如续的是冷水或者温水，茶的味道会比较浓，会出现较苦的感觉；当然续沸水进行煮茶的时候，时间要比第一次长一点，这样后面的茶的口味基本不会变化太大。

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