之前有朋友和小编说自己买的茶叶明明买的是质量很好的红茶，为什么最后泡出来的茶叶不好喝，这也就算了，但是为什么还会有苦味和涩味出现呢？

那自己买的又不是质量拿不出手的茶叶，为什么出现这种原因呢？

其实这要从红茶里面含有的东西含量有关系。

这种茶是发酵之后的茶叶，然后里面含有的茶多酚，苦涩味道在他们生长的时候就一直存在在茶叶里面，当咱们从茶树上采摘下来的时候，这些导有多糖等很多的物质，会让茶叶本身出现咱们所说的苦味涩味，但是还是有甜甜的味道。

咱们茶叶里面含有的某些微量元素，就会随着我们的制作方式保留在我们的茶叶里面。那一般来说咱们的茶叶不会出现这样的味道，那这种苦涩的味道到底是怎么样的原因造成的呢？这要看我们看看到底是哪个环节出了问题呢？

现在就和小编一起了解一下吧。

放在茶杯里面的红茶茶叶的量是不是超出来正常的量？

其实正常的茶叶量应在4克左右，但是很多喜欢喝味道重的朋友们就会非常喜欢倒入很多的茶叶，会觉得这样的茶叶味道更足更有劲，但是这个方法是真的有问题，咱们的茶叶投放量和咱们的红茶口味是有严格要求的，咱们的茶叶过多的话，虽然里面含有的甜味出现了，但是里面的涩味也是直接就会更多了，所以一定要注意这个茶叶的数量。

总之换句话说就是茶水过于浓，也是导致红茶变苦变涩的原因。

再来看看制作的过程。

要是制作过程出现了什么问题的话，那应该是发酵没有完全完成就弄出来了，那就会让茶叶里面含有的茶多酚会继续留在茶叶里面，没有在发酵的时候发酵出去的话，那咱们的茶叶就会出现本色的涩味，那要是发酵的时候要是过度的话，茶水就会出现酸涩的味道，这大家要是出现这个问题的话，就是发酵出现了问题，这样的茶叶就会发苦发涩。

茶叶的质量是否过关？

红茶是不能出现用滚水冲茶汤的，应该是说在冲泡所有茶叶的时候都不应该用滚烫的开水冲击茶叶，因为用滚水冲烫的话，破坏了茶叶的内在组织，就会出现苦涩的味道，那大家的茶叶要是不想出现这样的味道的话，就要在泡茶的时候用85度的水。

这样的茶水更顺口些，会减少茶叶的涩味，所以大家要是茶叶的质量很好的话，但是却出现很大的苦味的话，就真的是水温的问题的，大家要是实在找不出来的茶叶的问题的话，就可以试试改变自己泡茶的水温了。

出汤的时间太长。有些人认为好的茶叶舍不得洗茶，小编是觉得还是不要省了这步啊，因为洗茶是醒茶的关键，所以大家还是要洗一洗的。

那很多人在这一过程中就会出现闷茶的时间过长的情况，就会让咱们的好茶叶坏在这时间里面了，千万不要"闷坏"了茶叶呀，泡茶叶的时候，注意一定要快一点，这样会减少茶叶的香味的流失，还不会让茶叶的味道出现过苦过涩的口感。

出汤的时候是否有茶水遗留在杯子里面。

很多朋友在洗完茶叶之后，就会没有把茶水滤干净，说是为了保留纯种的茶叶的味道，但是小编告诉大家，这样会让茶叶会带有之前留下的苦涩，这就是茶叶为什么会留下苦涩的原因了。所以大家真的不要在杯子里面留下洗茶的茶水。

所以大家在冲泡红茶的时候一定要注意这些问题，不然茶水会很苦涩，浪费自己的茶叶和自己的金钱，所以大家一定要掌握正确的喝茶喝冲泡的方式，这样茶叶会更好喝。

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