喝茶时我们常会听到别人说起机制茶，对于机制茶，绝大部分人都是有些抵触的，普世观念中，好像任何东西，机制的怎么也比不过手工的，那么，在茶叶在制作过程中会用到哪些机器呢？我国的茶叶生产制作机器化程度到底咋样呢？

1、采茶机

采茶机分电动的跟烧汽油的，电动的可单人操作，效率较低，电动的一般需要两个人协作生产，效率更高，不过目前在我国茶叶生产过程中，除了做出口或是袋泡茶，其他的基本还是手工采摘，机器采摘效率高，可暂时还没办法精确到按茶青等级采摘，说是采茶机，其实跟收割机差不了多少

2、萎凋机

萎凋机一般用于白茶、绿茶、红茶的生产，其中以白茶居多，绿茶、红茶有传统的萎凋槽也就够用了，其实萎凋机也就是在传统的萎凋槽上加上了一个或多个风机，以热风加速茶叶的萎凋过程，目前白茶厂家大多配备这一设备

3、摇青机

摇青又叫做青，是乌龙茶的一道制作工序，传统手工摇青是以人工摇动竹笾进行的，效率慢，对技术要求也高，最主要是耗费很大的体力，后来慢慢有了手动的摇青机，结果还是满足不了生茶需求，于是电动的摇青机逐渐增多，所谓电动，就是在摇青机上加了个电动机而已，现在已经发展到了可以控制转速了

4、杀青机

杀青机多见于绿茶、乌龙、普洱茶制作过程中，以滚筒式、朝天式以及电炒锅三种形式为主，以前杀青机有烧煤气的，可以加炭火的，现在多以电力为主，效率远高于手工杀青，而且在实际效果上，电动杀青并不会比手工杀青差到哪里去

5、理条机、揉捻机

理条机多见于绿茶生茶，尤其是毛峰一类的绿茶，通过理条机能快速的把茶叶外形理顺，让干茶条索更紧直，而揉捻机绿茶、乌龙茶、红茶、白茶都有用到，效率也是远高于手工揉捻的，效果其实也不会比手工揉捻的差

6、烘干机、提香机

茶叶烘干机跟提香机可以看做是大型、小型的区别，可以把提香机看作是小型的烘干机，一般茶叶批发市场都能见到，烘干机基本六大茶类都可以用，而区别手工茶、机制茶，烘干是一个很重要的方式，炭火烘干这个的的确确是电力烘干所比不了的，只要有烘干这道工序，不论哪个品种的茶叶都是如此

此外茶叶生产制作中还有风选机、色选机、除尘机、分装机、封口机、修剪茶树的绿篱机等等，这些机器茶友们有没有见过？欢迎大家关注交流。