丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
看到一条投诉新闻。
有消费者在网上投诉，食品干燥包的滥用。
“在超市买零食，随手买了袋海苔，手上大概估计了下，感觉份量挺足，着急走没有看实际重量，回家拆开后，大跌眼镜，里面仅有7.5克的海苔片，还是独立包装的，而干燥包估计超过50克，这太忽悠人了！”
说实话，这样的过度包装，的确存在误导性。
独立塑封的零食，本就已经密封防潮。
在零食外包装与独立小袋之间，再加上一大袋干燥剂，又能起到多少防潮作用？
看到这则新闻，联想到曾经遇到的一个存茶提问。
有位广东茶友留言，表示他们当地气候很潮湿，买了一罐白毫银针回家，要不要往铁罐内再加一包除湿剂防潮？
不推荐这么做。
原因是，防潮效果有限。
存茶防潮，少开门窗，阴雨潮湿季打开空调除湿，或者买上专用的抽湿机，远比除湿剂实用。
因为，除湿剂在水分吸附饱和后，就失去了防潮作用，除非定期更换。
对于铁罐包装的白茶而言，比起用除湿剂防潮。
为了妥当存茶，不如做到以下6点日常细节。
《2》
一、别随手放
早前有位老茶客来店里喝茶，点名要喝2013年的那款银针。
于是让他提前预约，方便备茶。
此时，茶友顺口问了一句，“你们店里没有备货吗？”
嗯，毕竟线下店的环境，不比仓库。
线下店的布置，为的是对外招待，装修出发点就和仓库不一样。
为了做到密封、避光、干燥、洁净仓储，当然不适合大量存茶。
铁罐装的白茶，茶友们在日常存放过程中，也要多留心这点，别随手放。
要是为了取茶冲泡方便，将罐装白茶随意摆放在茶桌上。
平日烧水泡茶过程中，四周水汽弥漫。
水汽多、湿气重。
放在一旁的茶叶，免不了要经受水汽侵扰。
用不了多久，容易受潮。
稳妥起见，哪怕日常经常泡茶喝的罐装茶，最好放在阴凉干燥的抽屉、杂物柜内，远离水汽，更利久存。
《3》
二、及时饮用
铁罐装的白茶，不宜久存，原因有两点。
分装进入铁罐的白茶，数量有限，达不到团队陈化门槛。
长期收藏白茶，为了更好聚香，陈化出更出色的茶味，一般需要按斤买入，成箱封存。
一罐白茶，干茶重量不过50克-250克之间，陈化价值有限，尽早喝完更好。
另外，铁罐存茶的密封性有限。
长期储存白茶，适合“大箱收藏”，用瓦楞纸箱、食品级塑料袋、食品级铝袋，逐层密封保存，存茶密封效果更可靠。
而铁罐包装，包括密封袋装的白茶，它们都是主打短期快饮概念。
干燥密封阴凉储存，临时存放三五个月，问题不大。
但时间一长，万一出现跑气变味，那就太可惜了。
《4》
三、别放进冰箱
白茶储存的适宜温度，是干燥阴凉常温。
室温不超过25℃，凉爽又干燥，便是适宜存茶的好状态。
盛夏时节，为了防止高温影响，铁罐装的白茶不要随便靠近阳台、露台。
避免高温伤害，造成变质。
另一方面，白茶储存，并不需要可以营造低温环境。
说得通俗些，不必放入冰箱。
如果随手将铁罐装的白茶，放入冰箱冷藏，弊大于利。
首先，冰箱内部的低温状态，不利于白茶内部的活性酶保持活跃状态，阻碍风味转化。
其次，家用冰箱内部，较多生鲜杂物，气味混杂。茶香芬芳的白茶，一旦被放进这样鱼龙混杂的地方，前途堪忧，极易存坏变味。
最后，家用冰箱在运行时，每次打开，经常能看到内壁凝出一层水雾，可想而知，里面的湿度有多高！
对白茶存放而言，这难以达到干燥防潮所需！
比起放进冰箱，放在干燥避光的柜子里、抽屉内，存茶效果会更好。
《5》
四、铁罐存白茶，建议再加一层食品袋
比起开篇提到的存茶想法，往铁罐内加干燥剂除湿。
更切实可行的做法是，别用“裸罐存茶”。
买了3、4斤的散装白茶回家，长期封存状态下，不适合频繁开箱打扰，以免跑气存坏。
日常需要喝茶时，可以用铁罐适当分装出二、三两的干茶。
分装时，千万别将散茶直接装进铁罐。
更稳当的做法是，先在铁罐里套一层食品袋。
食品级的塑料袋，无毒无异味，家家户户常备。
套上食品保鲜袋后，装入适量干茶。
用夹子夹紧袋口，再合上铁罐。
双重密封，双重保鲜，更为可靠！
《6》
五、擦干手再取茶
网上看到一则提问。
“直接用手取茶不好吧，不是应该用茶匙吗？”
这倒不是，茶匙取茶的作用有限。
干茶体积小、以颗粒状为主的茶叶。
如，清香型铁观音、卷曲成螺的碧螺春等，用茶匙取茶，勉强还能用得上。
但对于叶片舒展的白牡丹、寿眉散茶而言，茶匙根本派不上用场。
将茶匙伸进铁罐内取出，会将散茶大量弄碎，反而得不偿失。
大多数时候，只要确保双手洁净干燥。
用手取茶，无伤大雅。
但在取茶时，千万别随意湿手抓茶。
吃了蛋糕、瓜子、橙子后，没有洗手。
手上还沾着这些食物残留的气味，再去开罐取茶，罐内的茶叶容易受到这些杂味污染，串味变味，实在可惜！
《7》
六、贴上标签分门别类
买茶时，按“罐”入手白茶。
不同白茶之间，标签分类，一目了然。
不过，如果是自行分装白茶。
买了一大箱散茶回来，再分装出一小罐茶出来，用于日常饮用。
这时，千万别忽略了贴标签。
要不然，好几罐不同的茶叶摆在架子上。
打开存茶的柜子，打算找茶时，可得找上半天。
旋开第一罐，不是这个。
再开下一罐，也不想喝这款。
找上小半天，才能找到所需要的那一款。
这不仅费劲，还会平白增加开罐次数，影响密封存茶。
与此同时，在贴标签分类时，还有更细心的做法。
即，标注分装日期。
假设从12月1号，分装了一罐今年的白牡丹散茶。
那么，顺手记录时间。
提醒自己尽量在两、三个月内饮用，方才不会白白错过好茶。
《8》
日常喝茶，打开茶叶罐取茶，很是方便。
在陶瓷罐、玻璃罐、紫砂罐、铁罐之间，铁罐存茶优势明显。
马口铁罐，质地紧密，不像紫砂罐那样透气，密封性更好；
比起玻璃罐，铁罐能遮光，避免好茶受到光线伤害；
和上述点名的易碎罐子相比，铁罐更耐用……
短期存茶，选自带两层密封的铁罐，方便更省心。
不过，用铁罐分装部分白茶后，别忘了存茶出发点。
用心储存，注意细节。
珍之重之，方能不负好茶！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
