凤凰单丛雪片茶的冲泡方法

1、温杯

水烧开以后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从雪片茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。

2、投茶

把雪片茶直接放入盖碗内，茶量在7-8克左右即可；投茶后不需要摇香，稍微覆盖即可。

3、洗茶

洗雪片茶的速度一定要快，快至1秒即可马上出汤。

4、冲泡

把烧开的沸水，直接冲入盖碗内冲泡，入水只要水不盖过茶叶即可，切忌不要太多。

5、出汤

冲泡雪片茶，出汤速度也要快，第一泡的话，不要超过3秒，第二泡不要超过5秒，到最后一泡的话不要超过30秒时间；这样泡出来的茶汤滋味才苦涩，品饮是非常适宜的；一般来说，优质的雪片茶，可以反复冲泡6-7次以上。