祁门工夫是产自安徽祁门县的一种著名茶叶,属于品质上乘的工夫红茶,其滋味醇厚,香气馥郁,内质丰富,喝对身体有很好的保健作用,因此深受不少茶友的喜爱。不过,对于刚喝祁门工夫的茶友来说,在选购时不会分辨茶叶的品质优劣是正常的,此时认识茶叶相关的鉴别方法就相当重要了。那么祁门工夫如何鉴别品质优劣呢?一起来看看。

【祁门工夫鉴别品质优劣的方法】

鉴别祁门工夫是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定:

1、看外形 首先,可以通过看祁门工夫的外形去鉴别它的品质优劣,即认真观察下它整体给人的感觉如何。那么质量好的祁门工夫,其条索紧细、匀齐。反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、看叶底 其次,可以通过看祁门工夫的叶底去鉴别它的品质优劣,即观察下茶叶冲泡后展开的样子。那么质量好的祁门工夫,其叶底明亮。而叶底花青的为次;叶底深暗多乌条的为劣。

3、看色泽 从次,可以通过看祁门工夫的色泽去鉴别它的品质优劣,即看看茶叶颜色光泽感呈现的样子。那么质量好的祁门工夫,其色泽乌润,富有光泽。反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

4、看汤色 再次,可以通过看祁门工夫的汤色鉴别它的品质优劣,即看茶叶冲泡后的茶汤颜色是怎样的。那么质量好的祁门工夫,其汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。而汤色欠明的为次;汤色深浊的为劣。

5、品滋味 另外,可以通过品祁门工夫的滋味去鉴别它的品质优劣,即仔细品尝一下茶叶的滋味口感是怎样的。那么质量好的祁门工夫,其滋味醇厚。而滋味苦涩的为次;滋味粗淡的为劣。

6、闻香气 最后,可以通过闻祁门工夫的香气去鉴别它的品质优劣,即仔细嗅闻一下茶叶的香气如何。那么质量好的祁门工夫,其香气馥郁。而香气不纯,带有青草气味的质量次;香气低闷的为劣。

以上是鉴别祁门工夫品质优劣的方法,基本上通过这几个方面都可以很好的评定了。总之祁红茶颜色为棕红色,切成0.6~0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。此外,祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,一般是从外形和工艺来辨别的。

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