陈皮晾晒是很重要的一环，制作陈皮的过程中要晾晒，陈皮保存和陈化过程中也需要翻晒，那么陈皮多久晒一次才好呢？正是因为陈皮的晾晒非常重要，所以了解陈皮晾晒的技巧，就更显得重要的，特别是一些朋友会买低年份的陈皮自己保存，或者一次买的数量比较多，存放的过程中都是需要进行翻晒的。

陈皮多久翻晒一次

陈皮多久翻晒一次，有的朋友这么问我，想的是设定好时间，到时候拿出来晒一次，之后就可以不用管了，这个是偷懒的想法。事实上，陈皮多久晒一次，是不能单纯的去看时间的，陈皮的年份不同，保存状态就不同，再加上不同的地点、保存环境差异很大，翻晒的频率就更不可能一样了。

陈皮多久晒一次才好，这主要看陈皮的状态，如果陈皮潮湿会引起发霉变质，所以一旦发现陈皮有返潮的现象，就要拿出来翻晒；陈皮长时间不见阳光，会影响口感，这个时候就需要拿出来晒晒太阳，保证陈皮的口感和状态；陈皮如果生虫，就会导致陈皮损坏，失去食用价值，一旦发现有虫蛀现象，也要及时处理并且翻晒后保存……

所以，陈皮多久晒一次，最主要还是根据陈皮的状态和需要。

低年份陈皮多久晒一次

低年份的陈皮晾晒的次数会比较多，因为这个时候的陈皮内部含水量比较大，是很容易发霉和虫蛀的，再加上陈皮的糖分比较多，也会从空气中吸收水分，更容易引起陈皮的变质，因此就要晾晒，新皮的翻晒频率可以相对较高，每年2-3次，每次3-4个小时。

晒陈皮需要注意什么

陈皮在强烈的阳光下直晒太久，更容易出现回潮，烧皮的问题。一般而言，每天晒3小时，就够了。低年份陈皮，摸起来干爽起型即可；高年新会陈皮，由于内囊脱落，含水率降低，陈皮触感符合轻硬脆即可。

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