庐山云雾茶是一种品质优异的绿茶，而对于比较懂茶的人来说应该都知道绿茶一般在春、夏、秋三个季节采摘比较多，对于庐山云雾茶来说也是如此。庐山云雾茶是我国的十大名茶之一，那么庐山云雾茶什么时间采摘最好呢？以下让我们一起来了解下。

一、庐山云雾茶什么时间采摘最好？

庐山云雾茶最佳采摘时间在4月底或5月初，一芽一叶。

对于内行的人可能都比较清楚绿茶的话，一般是春茶的品质要好些的，因此庐山云雾茶的最佳采摘时间自然也能大概知道是在哪个时候。那么一般来说，春茶会在谷雨前后，夏茶会在夏至前后，署茶会在立秋前后，冬茶会在霜降以后。各季采摘的相间时间为40到45天。如果天气好会有北风最好是在下午2点到5点采摘，如果天气不好，最好在上午的9点到12点，雨天的话就要在9点前采摘完毕了。初展，长度为3厘米。

二、庐山云雾茶的制作方法

1、采摘 首先，是把云雾茶鲜叶采摘回来，在这个采摘上可是非常有讲究的。那么庐山云雾在4月底或5月初开采摘，采回鲜叶放在阴凉通风的地方，薄摊至4～5小时左右，等茶叶含水量降至70%左右就开始炒制。

2、杀青 第二步是杀青，这个词相信很多人都听过，其实它是跟茶叶制作有关。那么云雾茶的杀青是用锅温150～160℃进行高温双手抛炒，炒到茶叶青气散发，叶色由鲜绿转为暗绿即可。

3、抖散 第三步是抖散，在这一步骤过程中一定要注意力度，动作不能太大。只需用轻度的力把茶叶推拉滚揉抖散即可，另外注意要保毫保尖。

4、搓条 第四步是搓条，这一步主要也是把茶叶的含水量减少一些。即把初干的茶叶放在手中，双手掌心相对四指微曲，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。

5、揉捻 第五步是揉捻，为了茶叶更好的冲泡，这一步是需要做的，而且需要比较细致的操作。即在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后再行抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中进行，边炒干边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，利用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，这个过程，叫作“提毫”。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达6%时下烘，稍经摊凉，装罐收藏。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。

6、初干 第六步是初干，在这一步骤的过程中也比较的讲究，对于锅温的掌控和手工操作都有严格要求。即揉捻茶叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30~35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。

7、做毫 第七步是做毫，同样的温度和时间上的控制上都是需要注意的。那么通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右，时间约10分钟。

8、再干 最后一步是再干，此时锅温的控制上以及炒制上都要非常细心。即把锅温上调升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆、翻散，等到用手捻茶可成粉时即可起锅。

以上就是关于庐山云雾茶的最佳采摘时间以及相关制作方法的介绍，相信大家了解过后，也觉得一种茶叶在从采摘到制作都是需要非常精心的，尤其是按照传统手工制作，好茶真的来之不易。