平地白茶是指生活在平地地区的白茶。
平地茶园海拔约100-200米。按海拔每升高100米气温下降0.6摄氏度计算,平地茶园的气温高于高山茶园(以太姥山高山茶园为例,海拔高度为600米及以上)会高出2-3摄氏度左右。
与高山白茶相比,平地白茶呼吸着平地的空气,其香气和口感自然不同于高山白茶。
平地茶园的产量高于高山茶园。
平地白茶生长在海拔较低、交通较密集的地区,采摘起来更容易。
气温高时,茶树长得快,芽叶长得快,所以产量自然就大。
但是,高产量的背后,也有一个缺点,就是所含物质的积累不足。
因为茶树长得太快,消耗体内大量的养分,所以平地白茶的汤汁不够浓稠,滑嫩细腻。
平地茶园海拔较低,受光较强烈,易产生苦涩物质,使成品茶略带苦涩。
这是出身世家的结果,自然是注定的,难以逆转。
早期的白茶是散装的。近年来,商家逐渐将白茶压成饼或砖,主要是为了减少储存量。
好白茶的香气闻起来自然舒适,不刺鼻,膨胀力强,清新纯正,高而持久,具有白茶特有的清香,有的有短喉韵。
当年的白茶,口感清新,香气浓郁。当年酿制的白茶,主要有嫩笋、竹叶、芭蕉叶、花草等香气;而陈年白茶香气更加成熟内敛,主要香气为药香、陈香、枣香。 、干枣香、薄荷香等。
清嘉庆初年(1796年),福鼎以植物茶庄雅为原料,制成银针白毫。 1857年前后,福鼎县成功培育出福鼎大白茶。由于菜茶的芽、叶小,1885年前后,以福鼎大白茶品种的壮芽为原料。 1880年,政和县选育了政和大白茶品种茶树。 1889年开始生产白毫银针,白茶制作工艺日趋成熟。
白茶的药用价值非常好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝利血、消炎解毒、降血压降脂、消除疲劳等作用。 .