一手好茶，只有在冲泡的时候合理正确的掌握好冲泡技巧，那么才可以把它的茶香、茶色、茶味都充分的发挥显现出来。相反的，如果冲泡不当的情况下，那么这款好茶的品味、口感都会急速下降，甚至是苦涩南咽。凤凰单丛茶，是一个典型的拥有多种香型的茗茶，合理正确的冲泡，才可以发挥出它的特点，让品饮者在品饮过程中，得到舒心愉悦的放松。

凤凰单丛茶的正确冲泡方法

1、洗杯子

用烧开的开水，把所以的茶具都给汤洗一杯，主要作用是起到洁净、温杯的作用。

2、投茶

取8-10克的单丛茶，轻轻放入到茶壶内。

3、润茶

烧开的开水，用高空注入的方式，注入到装有单丛茶的茶具内，让茶叶均匀的受热，有助于清理单丛茶叶中的物质，达到润茶、洗茶的目的。

4、刮沫

这个时候会有一些泡沫产生，用壶盖轻轻的刮去，然后冲洗干净盖上的泡沫即可。

5、烫杯

把第一次的茶汤倒掉，然后再继续用100度的沸水烫洗杯子，起到清洗茶具的目的，还可以让茶水汤色更均匀，味道更好。

6、泡茶

烫杯子以后，马上进入泡茶的程序里面，把烧开的沸水，高空注入到茶杯里面去，加水到茶汤溢出来的时候，即可停止。

7、斟茶

斟茶斟七分，这是礼仪，所谓七分茶，三分情；俗话说的“茶满欺客”，再加上茶太满的话，是不便于拿杯啜饮的。

8、献茶

先客后主，在献茶时，一定要先献长辈，然后是客人，最后才是自己。

单丛茶冲泡技巧

1、最好是选择用盖碗冲泡，在潮汕地区就很喜欢用盖碗冲沟，盖碗冲泡可以滚动茶杯，让茶叶转圈，让茶叶活动，均匀的出味。

2、每次盖碗茶一定要倒干净，避免留有茶余，避免出现口感不均匀一致的现象。

3、在公道杯内，同样不可以留有余茶，不可以和下一泡茶继续相混。

4、泡单丛茶，不可以久泡，避免出现苦涩味道。

其实，如何冲去冲泡单丛茶，其实往往很多时候都是需要我们自身去实践中体会的，由于很多人都不是很了解单丛茶的特性，所以导致冲泡出来的单丛茶口感一般，也没有大家所说的那么好喝，给出的评价比较低。但其实，那是你还没有掌握好它的冲泡技巧，还有注意要点，只有熟知它的特性，掌握好冲泡技巧，那才可以真正的品尝到单丛茶的味道。