如何区分新六堡茶还是陈年六堡茶?

作者:阿斌 时间:2022-12-25 阅读:608
如何区分新六堡茶还是陈年六堡茶?

六堡茶,相信许多茶友们都是比较熟悉的,这是一款选用广西省苍梧县大叶种品系茶叶的鲜叶而原料,然后按照特定、传统的工艺制作的风格独特的黑茶,因茶叶在后期陈化过程中所转化了大量的营养物质,对身体健康是非常有益的,养生效果也是杠杆的。


如何区分新六堡茶还是陈年六堡茶?


六堡茶生、老茶辨别

六堡茶,按照加工工艺的不同,又分为生茶、熟茶;没有经过渥堆发酵工艺的,是生茶,民间简称为“农家茶”;经过渥堆发酵工艺的,是熟茶,民间也叫做厂茶。


1、六堡茶生茶


一年四季可采摘,春茶有社前茶、明前茶、清明茶;夏季是夏茶;秋季是秋茶;冬季是冬茶,也有霜降茶;采摘标准都是单芽,或是一芽一叶的茶芽制作的,原料嫩度高;但夏、秋茶的嫩度相对是比较低一点的;口感方面的话,不同季节茶叶口感是不一样的,春茶鲜爽,回甘,夏茶比较苦涩,秋茶滋味平和,冬茶香气强烈。


2、六堡茶熟茶


(1)新茶:熟茶因年份的差异,口感滋味都会发生变化。新茶陈化时间短,略到苦涩,且有青味,;但特级、一级的茶叶,对比三、四级的茶叶,口感是要好一些的。


(2)老茶:代表是6年以上的六堡茶熟茶,没有一丝的异味,陈香明显,不霸道,但持久,很沉稳;出口有硬化感,口腔、舌面都有明显的涩感,茶为醇厚,细细品尝有一股很悠长的茶香,陈香韵味很强烈。


而八年的六堡茶,汤色晶黄透亮,陈味明显;而存放了十年以上的六堡茶,汤色红艳明亮,陈香浓郁,有很沉稳慎重的滋味;一般茶叶的选聊,还有年份的长短,都需要看情况来定论的,往往决定品质的,是存放、仓储方面的问题。


六堡茶真假辨别

1、看包装


许多商家都会通过旧包装来仿冒是以前的老包装,欺骗消费者。六堡茶的历史悠久,在不段的发展下,外形包装上出现了不同的变化,所以一些有时代的六堡茶特征包装可以用来辨别六堡茶的年份,比如一些黑盒六堡茶,最后期从前有过写“六保茶”的包装,但茶友们应当知道,这个“旧”的外包装并不说明外面的六堡茶就一定是“旧”的茶。


2、看干茶


大家可以取一些不同年份的六堡茶来对比一下,一般5年左右的六堡茶,对比十年左右的六堡茶,在质感方面是会变得比较松、散的,手上明显感觉比较轻易些;并且干茶外管上会有一层天然的灰霜。干茶颜色偏褐红,乃至棕色,干茶外观应该干净,没有霉变。


3、闻干茶


可以采用“哈气闻干茶”的方法,这样的做法虽然不卫生,但是却很准确哦,这样可以直接的闻到干茶的陈味;如果是闻到一些比较刺鼻的陈味的话,那么说明是新茶做旧的,这点大家一定要切忌。


4、看茶汤


六堡茶的茶汤,往往新茶是比较浑浊的,但随着时间陈放,会变得澄亮明净,越老的六堡茶,汤色也就越是红艳明亮,这样才可以很好的体现出六堡茶的红、浓。如果前期存放湿度大、受潮、淋水,或是新茶做旧,都会导致茶汤颜色变暗、变浑浊的,遇到这样的茶汤,大家购买遇到留神了。


5、试陈味


做旧的陈茶,一般除了用坑味来形容以外,就是没有陈茶的那种醇厚、顺和口感,并且饮用以后,有种锁喉的感觉,不是非常舒服;这是区分陈茶真假的一个好方法;而真正的六堡茶陈茶,冲泡后,带有一些清淡的中草药味道,很舒服,有种浓郁的醇味。


6、看茶底


做旧的六堡茶,常用方法是人为加大湿度来放慢后发酵速度,来达到陈的效果,但这样的大湿度情况下,会导致茶叶自身的纤维发生变化,茶底颜色变黑,没有弹性,有的叶底会发黏,并且碎烂,这样的六堡茶购买需要很大的注意。


以上就是关于六堡茶的新茶、真茶辨别了。想要购买一手正宗好六堡茶,那么一定要仔细辨别,避免掉“坑”哦。


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