在茶界中，耐泡是一个永恒的话题。

从红绿黄到青黑白这六大类茶中，倘若说口感棒，品质上佳的茶那真是多如牛毛，数不胜数！可谈起耐泡这个词，因为每种茶需要不同的泡茶方式，注水量，注水温度，确实很多茶在次数上是跟不上的。接下来我们一起来看看各种茶都能泡几次！

红茶、青茶

大宗红茶、大宗绿茶和青茶等，一般都能冲泡5~6次；闽南青茶身骨重实，条索紧结，适合冲泡6~7次；安溪铁观音更是有“七泡有余香”的美誉。

绿茶

绿茶正常情况下第一泡茶叶中的可溶性物质能浸出50%左右，第二次冲泡能浸出约30%，到第三次只有10%，到第四次的话只有2%，所以绿茶最多只能冲泡四次，最适合冲泡的话是2~3次，在多的话，茶则如开水般无味。

黄茶、白茶

黄茶、白茶原料较为细嫩，外形较紧结，大小适中，也适合冲泡2~3次

黑茶

而黑茶呢，因为叶梗粗大，较其他茶类更耐泡一点，大概8~10次。

而要说最耐泡的就要说青茶中的凤凰单丛了，俗话说：实践是检验真理的唯一标准。通过实际操作泡单丛茶，体验单丛茶到底多耐泡。通常一壶泡8g左右单丛茶，从注水开始算起，正常情况下16遍以上不成问题，茶汤不改色。但前提得控制水温，每泡的茶汤沥干。

而茶耐泡与否，又与谁有关呢？

在我个人看来，只与“泡茶”和“物质析出速度”有关，不同茶类，生长在不同的茶山，不同的气候条件，这是没办法放在一起比较的！

而泡茶这里有三个主要的因素，投茶量、出汤速度和水温的比例。投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡；出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡；水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。

而每种茶都有其特定的泡法，如果换了方法，可能泡出的茶汤，便没有那种韵味了！

而物质析出速度凤凰单丛确实不快，正常情况下16泡茶汤不改色，不就是最好的说明！

综合上面说的，可以看出，论耐泡，凤凰单丛确实很占优，可以排在第一位，黑茶以8~10次位居第二，红茶青茶（除凤凰单丛外），位居第三位，绿茶黄茶白茶居于最末。