黑茶冲泡技巧：因选茶器、因设备定量、因汤定时
1、撬茶：新茶的干茶有唤醒时间。茶叶开封后，可放置一到三天，适当氧化后再冲泡。找到茶砖的质地，顺着质地撬开，茶叶不宜掰断。
2、选品装置：新茶、散茶首选盖碗，老茶、压茶选用紫砂壶。
3、清洁杯具：泡茶前，一定要把所有的茶具用开水清洗干净，有利于茶汤味道和香气的释放。请记住，不建议用头泡茶和清洁杯子和器皿。
4、泡茶量：盖碗以7克或8克为宜，茶水可适量增加1克。如果茶叶7年以上，可适量增加2克。
5、保湿茶：红茶的保湿茶在倒水时可以快速进出，主要是去除表面的杂质和灰尘。 (对于分得太细的茶叶，建议在冲泡前将茶叶放入特制的茶包中。)
6、冲水：倒水时，将水在杯壁周围低位倒，不冲茶叶;也可以在固定点轻轻倒水。
7、煎剂：新茶通透少闷，老茶通闷少透;散茶要及时冲泡，前两次冲泡(不包括洗茶)可以用文火炖5秒左右，然后按照冲泡方法冲泡汤。开放程度，灵活控制。
黑茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁剂”。餐厅的食物大多以“味”为主，食物油腻或辛辣，饭后容易诱发便秘。喝一杯黑茶可以促进肠胃蠕动，排出体内堆积的大量有害物质，避免便秘。
黑茶的汤色基本为红色，光洁，橙黄色。汤色红亮，犹如陈年红葡萄酒，赏心悦目，清澈透明，不沉淀，不混浊。
金花，学名“Coronas coronoides”，对人体健康有益，还能提升和优化茶的口感。因此，有人认为黑茶有金花为佳。这种观点是片面的。作为一种“益生菌”，金花多见于黑茶型茯茶。它是因为在生产过程中有合适的温度、湿度和环境条件而产生的，所以它呈现出木耳花或金花(陈列)。在其他黑茶中，其实也有对人体有益的“益生菌”，但由于制作过程中温度等条件略有不同，“益生菌”并没有显示出来(看不见)。但仅仅因为你看不到这些“益生菌”并不意味着它们不存在。
安化黑茶历史悠久。历史上穿越欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器和茶叶。安化黑茶通过古丝绸之路源源不断地运往西北边疆，并远销俄罗斯、英国等国。
有人说熟普是黑茶。按照分类，确实没有问题，但是熟普和黑茶还是有一定区别的。我们说的黑茶大多是指湖南安化黑茶和泾阳茯砖，广西六宝茶，湖北砖茶。不过普洱茶也属于黑茶，尤其是熟普洱茶，自然也属于黑茶范畴。
湖南黑茶中的千两茶、砖茶等，其茶品个头大，有粗犷大气之美。素有“天下茶王”之称的“千两茶”，似树干实为茶。谁敢攀魔杖，骆驼路上铃响，半晌壶已到家。年。”有人说，是因为长期饮用黑茶的西北少数民族及其饮茶习俗，也给黑茶带来了粗犷大气的美感。
