都说白茶中红茶最好,那你知道红茶的知识吗?

作者:阿斌 时间:2022-12-24 阅读:545

红茶源于中国,席卷世界,英文名“Black tea”是它的一张世界名片。那为什么红茶的英文名叫为 Black tea,而非Red tea呢?据说是因为十七世纪末,英国在福建厦门设立基地大量收购中国茶叶,使福建的“武夷茶”流入英国,并迅速成为了西欧茶的主流。而武夷茶色黑,故被称为“Black tea”。后来六大茶类的分类体系逐渐完善,把冲泡后红汤红叶的武夷茶划为“红茶”,但英国人还是把惯用的“Black tea”沿袭下来,用以指代“红茶”。


都说白茶中红茶最 好,那你知道红茶的知识吗?


红茶又分为小种红茶工夫红茶红碎茶。小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。


中国,才是红茶的发源地。中国,也是茶树的原产地,是世界上最早发现茶和饮用茶的国家。红茶,最早出现于中国福建崇安,时间在1650年前后。


都说白茶中红茶最 好,那你知道红茶的知识吗?


红茶是一种经过全发酵(发酵程度大于80%)制成的茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,内含多种维生素,叶片及汤呈红色。我国红茶种类较多,产地较广,有中国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。


我们国内生产的红茶很多,不同地区生产的红茶,品质特征不尽相同。因而在冲泡红茶之前,我们得先大致了解这款茶叶的条索状况:是粗壮紧结,还是卷曲紧秀,或者是叶芽比较成熟的情况。


都说白茶中红茶最 好,那你知道红茶的知识吗?


在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。


红茶是发酵程度高的茶品,但它的存茶时间却不能像黑茶那样有一二十年,一般情况下,红茶最 佳饮用年限为2年左右。


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