黄山毛峰具有亢奋效用，茶叶的咖啡碱能亢奋中枢神经体系，帮忙人们奋发精力、促进思惟、缓解疲劳、提升工作办事效率。

黄山毛峰是我国十大名茶之一，它的加工分原材料不一样，因此品级也是不一样的，品级不一样的茶叶价钱也不一样。那样，我们在选择黄山毛峰的那时该当怎样样去看它的优劣呢?关键是从茶干，冲泡后的各项目标去判定。详细详情，一同接着往下看一看。

黄山毛峰怎样看优劣?

1、干看

关键是看干茶的外形、颜色。

黄山毛峰干茶形状微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫表现，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。干茶叶芽的芽锋应表现，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。

2、湿看

所谓的湿看，也就是看冲泡后茶汤的各项目标。做法是取茶叶3-5克，然后放入白色瓷杯中，然后突入85度开水200毫升;直到1分钟时间后，先闻茶香，再看茶汤颜色，接着是尝味道，最终评叶底。

(1)闻香气

茶叶经杯中冲泡后，当即倾出茶汤，将茶杯连叶底一同，送入鼻端做好嗅香，凡闻之茶香高傲纯粹，令人有赏心悦目之感者，便可算得上好茶

(2)看茶汤颜色

茶叶冲泡3-5分钟时间后，倾出茶中茶汤在另外一只碗内，这个时刻看茶汤颜色，假如是品质上乘的茶叶，那样茶汤颜色以浅绿或黄绿为佳，而且要求清而不浊，敞亮橙澈。

(3)尝味道

茶叶辨别，用嘴巴去品味是最直接的方法。通常绿茶的话，以茶汤味道浓醇爽口的为上等佳品;假如是平平涩口的茶汤，那样多为粗老绿茶。

(4)评叶底

也就是看一看冲泡后茶叶的叶底，看一看茶叶的老嫩、整碎、颜色、匀杂、软硬等情形以肯定质量的优次，同时还应留意有没有别的搀杂。

黄山毛峰采购错误观念

1、形状

真正黄山毛峰，形状细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，外形有点像“雀舌”，满身白色细绒毫，匀齐结实，峰显毫露，色如象牙，条索紧实，粗细统一，碎末茶少;且具有金黄色;在这里要提示各位，鱼叶金黄和色似象芽是分辨特级黄山毛峰的主要特点。

2、气息

假如黄山毛峰的气息很淡的话，那样如此的必定为伪劣茶叶;相反的，真正黄山毛峰，形状嫩绿，白毫表现，闻起来的感受很是的鲜爽清爽，突入开水后，很远都能够闻到香味。

3、不是越新越好

许多人都感觉，绿茶喝新鲜的好，但实际上这是一个错误观念;新鲜制作的绿茶储存时间短，茶多酚、恢发成份含量都较为高，这些物质对胃肠刺激性强，因此最好置放半个月时间之后再喝。

关于黄山毛峰怎样看优劣的相干内容就讲述到这里了。但愿各位能够经过这篇文章，采购到更优良的黄山毛峰。