半壁山房待明月
一盏清茗酬知音
人生如茶,静心以待,回甘悠长。
有茶友说喝过云南晒红就再也不想喝其他红茶了,晒红工艺简单纯正,采摘后自然萎凋,揉捻后自然发酵,最后自然日晒干燥。
相对于烘焙型的红茶(红薯味),晒红口感更佳柔和细腻,香气有自然的花果香型,而且日晒让茶拥有更好的活性,不仅可以散放,而且可以制饼,同时拥有普洱生茶的特性,越陈越香,历久弥新。
云南滇红有浓厚的历史意义,其中有两个重要的时间节点,1939年和1958年,一个是历史意义,一个是中国茶的意义。
1939年抗日战争时期,冯绍裘专家到云南开始试制滇红工夫茶,成功后远销海外,创造外汇,更把滇红茶传到国际。
1958年中国滇红茶走向世界的时间,在之前的滇红基础上开创了等级更高的特级工夫茶,出口即在国际茶市拿到好价格,后来成为外交茶礼,从此让滇红走向世界。
随时市场上滇红的走俏,各种类型的滇红层出不穷,质量更是参差不齐,有金针,松针,金芽,金螺,银螺,野生红,古树红等,现在云南各个产区也都在制作不同种类的滇红,因为树种不同和工艺差别,成品也是多样,茶友在选择购买的时候要亲自尝试,不要只看条形。