书城小兰花即舒城小兰花，为绿茶的一种，主产于安徽省六安市舒城县。泡茶时准备一只玻璃杯、5克干茶、一壶开水，先用开水温润、烫洗杯具，之后将5克干茶投入杯中，冲如90℃水，七分满为佳，注水后等待三五分钟，便可饮用，可连续冲泡3~5次。

舒城小兰花的冲泡方法

1、冲泡舒城小兰花前应该先赏茶，欣赏干茶的色、香、形，领略天然风韵。

2、准备一壶开水、5克干茶、一只300毫升左右的玻璃杯。

3、先将开水倒入茶杯之中，充分烫洗，之后将水倒掉。

4、投入5可干茶，沿着茶杯杯壁边缘，徐徐冲水，水温为90℃左右即可，注水七分满为佳。

5、等待三五分钟便可饮用，茶汤余下三分之一水量时应续水。

二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。

舒城小兰花的品质特征

舒城小兰花高山茶味型，芽叶相连似兰草。条索细卷，呈弯钩状，色泽匀润，毫锋显露，冲泡后如兰花开放。直立杯中有特有的兰花清香。

汤色嫩绿明净，叶底匀整。成堵城，嫩黄绿色。

一般平原茶新梢较短叶底硬薄，叶张平展，叶色褐绿，少光制成的茶香气稍低，滋味较淡，且有涩味，条索细瘦，身骨较轻。甚至茶叶严重偏绿。