药食同源的陈皮在中国已有700多年的入药历史，在中国陈皮之乡广东新会更是流传着这样的一句古话：一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。由此可见，年份越高的新会陈皮，其价值也是越高，那什么样的陈皮才具有收藏价值呢？

新会陈皮的收藏价值很大程度取决于其品质。但由于新会陈皮的制作工艺，还要参考其出产时该产地的环境、产量、产区、收藏过程中的损耗情况等因素。

具有收藏价值的新会陈皮通常具有以下特性：

01 正宗产地，优良新会茶枝柑为源

一般来说市面上陈皮的主要栽培品种品系有茶枝柑（广陈皮)、温州蜜柑（浙陈皮)、早橘（浙陈皮)、福橘（建陈皮)、川橘（川陈皮)、万县大红袍（川陈皮)、南丰蜜橘（赣陈皮)等。

这些陈皮均含有柠檬烯、β-月桂烯、α-蒎烯及α-松油醇等具镇咳、祛痰的有效成分，但各品种挥发油有明显差异，经过研究表明，新会茶枝柑柑皮中的挥发油含量高、所含的化学成分多。茶枝柑柑皮制成的新会陈皮质量最好，正宗优质，为历代众多名医家所推崇，被奉为道地药材。

02 核心产区，弥足珍贵

一般而言，作为投资收藏级别新会陈皮，人们多半会在核心优质产区中进行选择。在新会以熊（ni）子塔为中心，靠近熊（ni）子塔山为新会茶枝柑核心产区，核心产区是做传统高端陈皮的产区，此区的柑果总体柑香突出、柑油含量也是最好，营养价值最高。

而柑柑好的种植基地，就在熊（ni）子塔山脚下，这里出产的茶枝柑品质上乘，口感更香，果味更浓郁。

03 自然日晒，干仓存储

干仓陈皮是指把陈皮存放在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味，相对清洁干燥密封的环境中，使陈皮自然陈化，干仓仓储陈化速度慢，色泽变化慢，但干仓陈皮品质优异，品相完整。

工艺陈皮是指在陈皮的制作工序里加入工艺手段让新皮在短时间内迅速陈化达到一定年份程度，外表皮黑褐色，内囊黄色。但由于陈皮内含破坏物较多，常有异味或霉味，湿仓陈皮陈化速度虽较干仓快，但容易产生霉变，对人体健康不利。

随着新会陈皮知名度的提高，越来越多的人看到其中的收藏价值，市场上流通的中高年份陈皮也变得稀少，而自己收藏存放的陈皮，坐等升值已经成为一种全新的投资方式，备受投资客青睐。