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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
围炉煮茶，是今年的茶饮新趋势。
年年秋冬季，伴随着降温，煮茶热都会再度掀起。
气温骤降，北风呼呼。
此时，和朋友们围在暖炉旁喝茶，再舒爽不过。
坐在院子里，支开一个炭炉。
四、五人左右，围成一圈。
负责提供茶水的茶会主人，坐在圈中央。
一边盯着煮茶的炭火，一边看着谁面前的茶碗空了，就立刻满上。
喝过一、两轮暖茶后，气氛慢慢热烈起来。
还可以顺便烤上花生、柿子、年糕等佐餐小吃。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
这样的场景，着实令人心安又暖心。
然而，之前遇到一个奇怪的提问。
“年轻人喝茶，怎样才能显得不老气？”
“双十一买茶，绿茶、白茶、岩茶、红茶， 有没有适合年轻人的茶？”
在村姑陈眼里，喝茶不论如何也不会和老气横秋挂上钩。
年轻一代在选茶时，作为刚开始喝茶的新人，这4点建议值得借鉴。
《2》
一、选口感友好型的茶。
喝茶经验比较少的人，往往喝不惯太苦、太涩的茶叶。
比如，生普的新茶。
还记得有一年，有朋友从云南给我们带回来两泡老班章。
老班章古树这样名贵的原料，当地当然是做生茶为主，极少会做成熟茶。
喝茶的那天，特意约了几个朋友一块分享。
泡茶之前，众人对这泡老班章的期待很高。
但泡开之后，有位刚开始喝茶的新朋友，尝了一口茶后立刻紧皱眉头。
“呀，实在太苦了。”
而另一旁，好几位老茶客却表示，老班章的茶味果然强劲霸气，回甘很猛，劲道很强。
可见，这泡茶本身并没有问题。
只不过对刚开始喝茶的人而言，略显口感不友好、不容易喝懂与接受罢了。
对此更建议大家优先选清甜、鲜爽、鲜甜口感的茶叶。
比如，高山白茶。
买新白茶即可，新茶的风味更清新清香，鲜味特别明显。
刚开始喝茶，买茶经验有限时，不建议盲目入手超过五年、六年的老白茶。
不然容易买到做旧茶，白白交学费。
比如，绿茶新茶。
绿茶是茶圈的高产大户，遍布各大产茶区。
很多茶客在最开始喝茶时，也是选择从当地特色绿茶喝起。
拥有地缘亲近优势，买茶选茶更方便。
再比如，红茶。
红茶的口感风味更温和，发酵程度高，以花香、果香、甜香为主。
喝茶喜欢喝“柔”一些风味的人，选红茶肯定没错。
《3》
二、选香气馥郁的茶。
袅袅香气，是好茶的灵魂所在。
香气足一些的茶叶，天生就更具备吸引力。
对年轻茶客来说，更是如此。
从近些年的新茶饮趋势，可见一斑。
比如，葡萄白桃乌龙、茉莉花茶、桂花乌龙、桑葚柠檬水果茶、玫瑰红茶、苹果菠萝绿茶……
各式各样，不尽相同。
这些在新茶饮、奶茶店里找到的新式茶，香气虽然精彩，但大多经过人工调味而来。
喝这样的调味茶，很难喝准茶叶本味。
若你打算认真喝茶，建议从纯料原味茶喝起。
一杯纯天然的原味好茶，香气其实并不差。
香气馥郁的原味茶叶，比比皆是。
例如，白茶白牡丹。
新茶阶段的白牡丹， 素有白茶花仙的美称。
香气馥郁，香清味绝。
茶香如兰似桂，香味清雅，层次多元，堪称一绝。
例如，轻火岩茶里的金牡丹、黄观音、瑞香等。
这些高香品种的乌龙茶，香气芬芳，馥郁迷人。
刚开始喝乌龙茶的新人，选择这类茶味轻柔、花香馥郁的品种，喝着更好入口！
《4》
三、选容易冲泡的茶叶。
夏天时，特别流行各式口味的冷泡茶包。
打开网购平台，随便一搜，能让人看得眼花缭乱。
樱花草莓红茶、白桃凤梨白茶、荔枝菠萝红茶、青柠薄荷绿茶……
各式各样包装花花绿绿的冷泡茶包，口感种类丰富，让人目不暇接。
这种冷泡茶，对年轻一族有不少吸引力。
因为它们包装时尚、色彩鲜艳、口感丰富。
并且，冲泡过程还特别省心。
只要找到一个喝水的杯子，扔进去一个茶包。
哪怕是冷水直接浸泡，也能泡出一杯带有多元滋味的饮品。
注意了，这只是饮品，算不上真正的茶汤。
还是那句话，认真喝茶，建议从原味纯料茶喝起。
市面上的各种茶叶里，也有冲泡方法简易的。
或许对新人来说，茶饼、沱茶、茶砖等，喝茶之前还需要经历撬茶，略显麻烦。
但泡绿茶，不论龙井、毛尖、毛峰、还是其它绿茶，大多数只要准备一个玻璃杯即可。
只要不是原料过分细嫩，冲泡绿茶时，方法并不繁琐。
直接用下投法，先投茶，再注入热水。
注水七八分满，稍微静置片刻，即可饮用。
又或者，选3、4年左右的老白茶。
这些脱离新茶身份的白茶，可冲泡、也可煮茶。
再过不久，立冬将至。
秋已过，冬又来。
在这个冬天，约上两、三位朋友，一起煮上一壶暖暖的老白茶，再好不过！
《5》
四、办公族、学生族可尝试便携款茶叶。
早些年，身边有位朋友工作很忙，经常要到各地去出差。
按他的原话，“我其实也很喜欢喝茶，但平时太忙，一年到头出差在外的日子占掉大半，就算想喝茶也不方便啊。”
闻言，给他推荐了饼干茶。
那款饼干茶，是用2017年的五彩贡眉压成的。
小巧一片，丝毫不占行李空间。
随身往包里放上几片，就跟口香糖似的。
哪怕坐飞机时要过安检，也不怕将茶叶压碎。
到了酒店后，找出喝水的杯子，放上一片半片。
注入沸水，静置片刻。
哪怕闷上一会儿，泡出来的茶汤照样甘醇爽口。
这种易携带、易冲泡、独立包装的茶叶，对学生族、上班族而言，会更加友好！
《6》
年轻人适合喝什么茶？
老年人应该喝哪种茶更好？
茶叶种类这么多，谁才是真正的女人茶？
男人茶、女人茶应该怎么界定？
白茶和红茶，哪个更适合女性茶客喝？听说岩茶肉桂太刚猛，更适合男性茶客饮用……
诸如此类的问题，答案都是相似的。
只要茶叶品质好，不同种类的茶叶之间，各有所长。
喝茶时，不分男人茶、女人茶、年轻人爱喝的茶、老年人适饮的茶。
产区环境好、制茶加工到位，后期仓储得当。
符合“三好”前提的茶叶，就是大众适饮茶。
选茶时，不需太过纠结品类，认准品质才是关键。
假设实在犹豫不决，拿不准主意，还可以先买茶样回来试喝。
大致轮流试喝一遍，自然能找到那一杯适合自己的茶！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
