喝茶

除了对茶叶本身有要求之外

还有诸多可以言说之事

水之甘淳、景之可人、器之良美皆在其中

至于古时宫廷茶事，则更是如此

除了特贡的极品茶叶

专车护送的玉泉山水外

皇帝所用之器所体现的排场与讲究

均非外人可以比拟

今天我们就来讲讲，乾隆的茶具有多讲究？

我们常说好水要：轻、甘、活、冽。乾隆爷就对于饮水，特别是烹茶所用之水有着很高的要求。

乾隆皇帝让内务府特制了一个银斗，精量各地泉水，每次出巡都会带上银斗亲自品评水。按照水的轻重，北京玉泉山泉水，水质最轻，斗重一两，于是他钦定玉泉山水为天下第一泉。

这，就是乾隆的第一样茶器。

《清人画胤禛行乐图轴》

《清人画胤禛行乐图轴》中，绘制了雍正皇帝外出的一个场景。

皇帝手持如意端坐于山林之中，在画面右侧，于石台上放置了外出携带的茶碗、茶壶等。这其中最为典型的便携式茶器，是一套茶具箱。

胤禛行乐图轴细节

乾隆瘿木手提式茶籯

除了盛水的茶器和旅行的茶器外，乾隆御制室内茶器之精巧奢华，也是各位茶客不可错失之美。

宜兴窑仿钧天蓝釉凫式壶

乾隆皇帝一生嗜茶，对紫砂茶具情有独钟，这些成对烧制的乾隆御题诗烹茶图茗壶、茶叶罐具有鲜明的宫廷特色，是乾隆七年开始由内廷出样在宜兴定烧的御用茶具。

乾隆时期造办处漆作还生产了一批以紫砂为内胎外包描金彩漆茗壶，富丽堂皇，美轮美奂。

剔红御制诗三清茶碗

剔红御制诗三清茶碗

剔红御制诗三清茶碗

乾隆皇帝每年在重华宫举办茶宴，邀请大臣参与茶会。茶宴之上，群臣赋诗联句，几成定式。

诗文进览后皇帝择其优秀者“颁赏珍物”，这其中便有三清茶碗，可见乾隆皇帝之风雅。

乾隆御题《三清茶》诗青花盖碗

三清茶是由梅花、佛手和松实等三味组成，以干净的雪水烹之。

之所以叫做三清茶碗，主要源于其上所书《三清茶》诗：

梅花色不妖，佛手香且洁。

松实味芳腴，三品殊清绝。

烹以折脚铛，沃之承筐雪。

火候辨鱼蟹，鼎烟迭生灭。

越瓯泼仙乳，毡庐适禅悦。

五蕴净太半，可悟不可说。

馥馥兜罗递，活活云浆澈。

偓佺遗可餐，林逋赏时别。

懒举赵州案，颇笑玉川谲。

寒宵听行漏，古月看悬玦。

软饱趁几馀，敲吟兴无竭。

——乾隆丙寅小春御题。

除了烧制瓷三清茶碗，乾隆皇帝还将此样付诸到了多种质地上，比如制作了玉碗和漆碗。

乾隆款红漆描黑《三清茶》诗盖碗

乾隆御题《三清茶》青玉盖碗

白地红彩乾隆帝御制诗盖碗

除了品茶外， 乾隆皇帝稽古好文，酷爱品茗作赋，每年新正都要在重华宫举行茶宴，并与王公大臣一起品茶作诗。

景德镇御窑厂为了迎合宫廷所需，烧制出了各式各样的御用茶具，多以乾隆御制诗文装饰，形成了乾隆时期御用茶具的鲜明特征。

盖碗敞口，深腹，圈足。拱形盖，抓手纽，纽及足底红彩书“大清乾隆年制”六字篆书款。

碗外壁及盖面通体矾红彩书乾隆不同时期所作《荷露烹茶》御制诗。盖面为乾隆二十四年作《荷露烹茶》诗，全文为：

秋荷叶上露珠流，柄柄倾来盎盎收。

白帝精灵青女气，惠山竹鼎越窑瓯。

学仙笑彼金盘妄，宜咏欣兹玉乳浮。

李相若曾经识此，底须置驿远驰求。

重华宫茶宴图

乾隆爱茶，在茶事中以帝王之尊，倍求精工。据徐珂《清稗类钞》记载：“乾隆中，元旦后三日，钦点王公大臣之能诗者，宴会于重华宫，演剧赐茶，命仿柏梁体联句，以记其盛，复当席御诗二章，命诸臣和之，岁以为常。”

乾隆至晚年退位后仍嗜茶如命，在北海镜清斋内专设“焙茶坞”，悠闲品尝。

所谓饮茶的“讲究”，除茶本身以外，都是锦上添花而已。

我们虽对乾隆爷的”讲究“程度望尘莫及，但追求一个抱朴怀真、茶道自然，也已足够。