铁观音是乌龙茶吗_铁观音是不是乌龙茶

作者:阿斌 时间:2022-12-18 阅读:611

铁观音是我国十大名茶之一,原产地在福建泉州安溪县,以独特的浓厚的兰花香味和冲泡七次仍有余香而闻名,对冲泡方法也比较讲究,那么铁观音是乌龙茶吗?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。


铁观音是乌龙茶吗

铁观音是乌龙茶吗_铁观音是不是乌龙茶


铁观音是乌龙茶,乌龙茶并不是一种茶叶的名称,而是我国传统六大茶类之一,从制茶工艺上来看,属于半发酵茶叶,铁观音不仅是乌龙茶其中一个品种,也是最具有代表性的茶叶,是我国十大名茶之一,另外铁观音既是茶叶的名字,也是茶树的名字。


铁观音是乌龙茶吗_铁观音是不是乌龙茶


铁观音是半发酵茶叶,根据发酵程度的不同,分为清香型、浓香型和陈香型,另外一年四季都能进行采摘,成品茶叶有天然持久的兰花香味,除了早春茶之外,在谷雨至立下期间采摘的都是春茶,几乎占全年产量的45%,夏至到小暑期间采摘的是夏茶,也有秋茶和冬茶。


铁观音的口感和特点

1. 清香型


铁观音是乌龙茶吗_铁观音是不是乌龙茶


清香型铁观音发酵的程度比较轻,主要以毛茶为原料制为成茶,干茶叶的茶香高扬纯正,冲泡后的散发优雅的茶香,茶汤颜色为明亮清澈的金黄带绿,入口滋味清爽甘甜,茶汤会自然滑入喉咙,韵味强。


2. 浓香型


铁观音是乌龙茶吗_铁观音是不是乌龙茶


浓香型铁观音以毛茶为制茶原料,烘焙的程度较重,成品茶的颜色相对乌润,干茶叶的香气馥郁浓厚,茶叶也比较耐冲泡,冲泡后的从茶汤颜色为明亮清澈的金黄色,除了兰花香之外,还能闻到炒米香、焦糖香,入口滋味醇厚甜润,细腻饱满。


3. 陈香型


铁观音是乌龙茶吗_铁观音是不是乌龙茶


陈香型铁观音至少需要经过五年以上的独特工艺制成,经过时间的沉淀,陈香型铁观音的茶香主要以焙火香和陈香为主,整体香气高扬悠长且协调饱满,冲泡后的茶汤颜色会由橙黄,变为橙红色,入口顺滑、圆柔,滋味较为醇厚饱满。


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