1、罐藏法,将西湖龙井茶叶整理好,装入铝箔袋密封,之后放入铁罐、瓷罐内,盖好盖子,放置于阴凉处存放。2、袋藏法,用食品级铝箔袋将龙井茶装好,挤掉多余的空气,之后密封好,常温存放。3、冷藏法,用铝箔袋与铁罐将西湖龙井装好,并密封,最后放入冰箱0~10℃温度保存。
首先,贮藏西湖龙井茶的场所应是干燥的,切忌阴湿。如果是阴湿之地,那么,即使是使用密闭的藏茶容器,也会使龙井茶含水量逐日增高;如果藏茶的容器密封性能差,那么龙井茶含水量就会很快升高,陈化变质。
此外,贮茶的容器必须能密封,以及周围的环境必须是清洁、避光、无异味的。否则,会污染西湖龙井茶,使之变质,失去原有风味。
西湖龙井如何储存
1、罐藏法
瓷罐、铁罐
用少量的低档绿茶或茶末,置于罐或盒内,盖好盖,静放2~3天,让茶将异味吸尽;
将罐盖打开,将西湖龙井茶叶用铝箔袋装好,之后密封,在放入罐子之中盖好。
之后放在阴凉干燥处,避免潮湿和阳光直射。如果罐装龙井茶暂时不饮,可直接放入冰箱。
罐藏法虽可减缓茶叶陈化变质的速度,但尽早饮用。
2、袋藏法
目前用得较多的是用食品袋贮藏茶叶,这也是家庭贮藏茶叶最简便,最经济的方法之一。
用食品级包装西湖龙井茶,能起到有效的保藏作用,关键是:一要西湖龙井茶本身干燥,二要选择好包装材料。
其次,食品袋材料的密度要高,尽量减少气体的通透,食品袋本身不应有漏洞和异味;如购买的现成袋装西湖龙井茶,则饮用完之后,立即将袋口夹好,封好即可。
3、冷藏法
现在几乎所有家庭都购置了冰箱。
用冰箱冷藏西湖龙并茶,可以收到令人较为满意的效果。
但有两点是必须注意的:一是要防止冰箱中的鱼腥味污染西湖龙并茶;二是保藏的西湖龙并茶本身必须是干燥的。
为此,可将西湖龙井茶装入铝箔袋密封,之后装入铁罐子内盖好盖子,再外套一个食品袋,封好。
如将冰箱温度控制在0~10℃以内,一般可贮藏一年左右。
冷藏法特别适合贮藏西湖龙井茶。