三月开春之寒,五月入夏之炎,而四月一场细雨唤醒万物,一阵微风撩人心弦。
随着四月的到来,各地茶叶萌芽上市,不少城市早已弥漫着茶香。
由于疫情依然严峻,我们无法踏春郊游感受春的活力,无法慕名前往茶山、茶城“追春”。
福建
福建人从古至今把茶叶“捣腾”出了千百种不同的香气,成就了茶的名气。
福建省地图一摊开,仿佛茶叶家族的“大聚会”:安溪铁观音、武夷山岩茶、福州茉莉花茶,红茶还有知名的正山小种、金骏眉、坦洋工夫等。
不仅是种茶、制茶,福建人对茶的热爱体现在生活的方方面面,说“普通人的体内有70%是水,福建人的体内70%是茶水”也不为过。
四月份的福建,最是一阵白茶香。不带烟火气的白茶,不炒不揉、浑然天成,还原了茶之初的天性。
安徽
自古文人爱山水,安徽人更是将对山水的喜爱融入到生活的方方面面,青砖绿瓦的顶,小桥流水的家,石板老路走过历史沧桑,一曲黄梅戏唱响大街小巷。
四月皖乡春色入眼,更有黄山毛峰入口。中国十大名茶榜中,安徽茶就占了三成。
安徽好茶迭出,名优绿茶格外多,黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片……十足的饕餮“茶”宴,让人跃跃欲试,又有点无从下手。
黄山毛峰,因为黄山地形山高谷深,江淮流域水分充足,空气湿度正好,好山好水出好茶也是理所当然。
人们喜欢用“鱼叶金黄”“色似象牙”形容黄山毛峰的外形特征,但其滋味口感却不如其名般霸气,那口甜香来得由淡入厚,层层递进,犹如君子之交。
四川
一口辛辣调和百味人生,古楼茶馆浓缩人间百态,这就是四川。
独具特色的川茶文化在历史长河中历久弥新、愈渐醇香,扮演着不可或缺的重要角色。
黑茶始制于四川,雅安黑茶传入藏区后,将黑茶的药用、食用及保健价值发挥到了极致,藏族谚语有云:“一日无茶则滞,三日无茶则病。”
宜宾的川红功夫茶自问世以来,因其生长环境和茶香的独特性,成为世界红茶的味觉标志,与“祁红”“滇红”并称中国三大功夫红茶。
也有一种茶进来“偷”了个幽,那就是竹叶青。
与其他绿茶讲究芽叶成比的采摘方式不同,竹叶青的采摘只取芽心,颗颗饱满,在玻璃杯中立舞旋转,势如破竹。冲泡之时既能品出清幽甘甜,又能欣赏一段视觉盛宴。
四月的美景数不胜数,四月的春茶如笋破竹。用一场云上旅行感受盎然春意,用一杯万物更新的春茶开启人间美味。
恰逢春茶问世的四月,让我们一起品下这杯“人间最美四月茶”。
• END •