说起拿铁可能很多人首先想到的就是咖啡,但是有一种叫做红茶拿铁的饮品经常受到争议,许多人对红茶拿铁的认知存在误区,认为这是咖啡,那么红茶拿铁是咖啡吗?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
红茶拿铁是咖啡吗
红茶拿铁不是咖啡,虽然咖啡种类中有一种叫做拿铁的种类,红茶拿铁的名字中正好含有拿铁,但这里的拿铁指的是牛奶,而且制作原料中没有用到咖啡,没有咖啡的成分,因此不是咖啡,主要用用到的只有红茶和鲜牛奶,与其说是咖啡,不如将其划分为奶茶品类中。
但从字面上来看,红茶拿铁确实很容易被无误认为是咖啡,其实在意大利地区,拿铁原本就只有牛奶的意思,只是加上咖啡才是咖啡的一种,另外和红茶拿铁比较相似的是水果拿铁,主要适宜红茶或水果的提取物,与牛奶按照1:4的比例调配混合而来。
红茶拿铁的做法
1. 准备材料
红茶拿铁主要用到的材料是红茶和鲜牛奶,红茶可以按照自己的口味选择,喜欢茶汤浓郁可以用祁门红茶、锡兰红茶,想要茶汤稍微鲜甜清爽则可以选择金骏眉,除了红茶之外,一定要选择鲜牛奶,不能用脱脂奶也不能用酸奶。
2. 打出奶泡
先把红茶放入养生壶中煮出茶汤,煮茶汤的同时制作奶泡,在玻璃杯中倒入200毫升鲜牛奶,将其放在蒸汽喷嘴下大约加热20秒就能得到高温牛奶和奶泡的混合版,温度不能超过90度,此时稍微上下抖动,尽量让奶泡的鲜牛奶的上方。
3. 混合饮用
奶泡制作好后,在马克杯中倒入50毫升红茶茶汤,然后用铁勺堵在装有耐泡的玻璃杯口,先把热牛奶带入红茶茶汤中,充分搅拌均,让茶汤和牛奶充分混合,最后才把奶泡倒入马克杯,漂浮在上方即可饮用。
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