正山小种按制作工艺来划分，分为烟种和无烟种；按照产品质量可以分为特等、特级，一级、二级、三级等五个等级。不同等级的正山小种外形、口感等质量也有所不同。

正山小种红茶的等级：

特等：外形壮实紧结，匀齐，净度为净，色泽乌黑油润。选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工，保持了古老的正山小种的原滋原味。

特级：从条形上看，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好。

一级：外形条索尚壮实，较为匀齐，稍有茎梗，色泽尚乌润。

二级：外观成条，有茶片。外形粗松，欠匀，带有粗梗，色泽乌、显花杂。

正山小种的品质特点：

外形:优质的正山小种红茶外形纤细，无芽，颜色乌润；烟小种纤细，稍微有一点毫，乌黑还没有滋润，纤细。

香气:正山小种具有独特的桂圆香气和山韵，烟正山小种经过薰衣草技术，形成了独特的浓纯松柴烟香和干桂圆香。烟草小种熏制的松烟香浓，刺鼻。

口感:正山小种红茶冲泡后，汤色橙色透亮，味道醇厚，高山韵显着，桂圆味明亮，甘甜持久，多次浸泡后，有茶色，茶汤仍然甜，加入牛奶后茶香也不减。

烟正山小种第一泡烟香浓，味道醇厚，山韵显着，汤色橙色尚明亮，第二、三泡后有桂圆汤味。烟草小种红茶味道醇厚，工夫红茶味道明显，没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。

正山小种的等级有好几种，可以根据个人不同的需求进行购买，总的来说，正山小种的口感、香气都是红茶中出类拔萃的，受到很多人的喜爱。