食用陈皮的时候，一般的做法要么是制作各种陈皮美食，要么是拿来泡水喝，那么陈皮是不是只能这样吃，如果嚼着生吃的话，可以吗？

陈皮嚼着生吃是可以的，但我并不建议你这么做。主要原因是陈皮太干了，嚼着并不容易，口感也会非常差，如果长时间咀嚼的话，又会很苦，难以下咽。

如果真的想要嚼着吃，那么建议你购买九制陈皮，用陈皮加工的陈皮小吃，味道很好。只不过一般九制陈皮并不是用新会陈皮制作的，而是用的普通陈皮，功效和作用比新会陈皮要差很多。

其实，购买陈皮的话还是建议泡水喝，既方便效果又好，而且冲泡后的陈皮还可以继续用来做菜炖肉，不会有丝毫的浪费。

陈皮最主要的功效就是理气消食，而理气消食的作用主要是针对的消化不良引起的各种气滞症状，比如脘腹胀满、气行不畅之类的。但是陈皮行气的功效主要针对寒症，对于伴随上火的热症是不能用陈皮的，因为陈皮是温性的，吃完会加重上火。

陈皮可以直接吃，但不好吃，建议泡水喝。但最好是不要每天都喝陈皮泡水，如果天天喝陈皮泡水会导致内热，增加引起上火的发生。一周三四次就可以了。陈皮有健脾开胃、有止呕的作用，能够化痰，比如说咳嗽痰多，胃脘胀满，食欲不振都可以喝一些。

陈皮一般不建议嚼着吃，口味是不好的，并且还会有点苦，而且是干的也不好吃。基本上购买陈皮都是拿来泡水喝的，可以跑好好几次，当然陈皮不能天天吃，如果吃多了还会上火。

陈皮虽然好，但那是用来泡茶的，用陈皮泡水喝，又被称为陈皮茶，还可以跟别的东西一起泡水，我没见过有人直接吃陈皮，九制陈皮倒是能直接吃，但那是零食，不能算是真正的陈皮。