白茶领域没有多少悬而未决的话题。比如哪一年的茶算老茶，比如什么年份会出现各种香气类型，比如什么样的空气湿度环境最适合储存茶叶等等。这些问题都需要回答茶友自己。而这才是节约喝白茶的真正乐趣所在。

好白茶的价格是否一定很昂贵?

相信大家都听说过最近的“高价茶”事件。

48万元一斤的武夷岩茶，更是成为了一些茶友心中的白月光。

在央视的不断曝光下，各茶叶协会联合发布公告，最终将价格恢复到更合理的区间。

错误的风向误导消费者的消费观念。

一些价格正常、质量上乘的茶是没有的。

虽然福鼎白茶的价格受到严格控制，但茶叶协会每年都会为每个品类设定一个参考价格，不可能有“高价茶”。

但是，仍然存在远远超出商品本身价值的情况。

比如，牡丹王剥针后，充当银针，这在市场上是常有的事。

牡丹王是超级白牡丹的民间名称。

在白牡丹中，是最接近白银针外观的层次。

芽头只比银针略细一点，但对于新茶友来说，这两者的区别并不容易分辨。

因此，一些企业使用歪脑筋。

牡丹王把叶子剥掉后，只剩下一个光秃秃的嫩芽，然后当成银针卖掉了。

但当新人不知道白毫银针的真面目是“一旗一枪”的时候，看到满是花苞的他们大喜过望，以为是好茶。

他心甘情愿地掏出钱包塞进口袋，却不知道自己中了商人的圈套。

牡丹王虽然是白牡丹中最高的存在，但始终是属于白牡丹的。

正常价格与白银针相差甚远。

剥掉叶子后，他们可以以更高的价格出售银针。

但那些外表漂亮、花蕾肥硕、“一旗一枪”的白银针却被深深误解了。

可见，价格高不代表质量好，深入了解是关键。

一味要昂贵的白茶，会被当成韭菜，狠狠地砍。

老白茶，尤其是老寿眉茶，大多是压茶，所以“泡茶”是必不可少的一步，泡茶也需要技巧。因为在泡茶的过程中，如果茶叶太碎、太整、太厚，或者茶叶破损太多，都会造成冲泡的问题。这自然会影响茶汤的品质，泡出来的茶汤也不会好喝，所以爱茶的人应该把茶泡成薄片，大小适中，粗细合理，丝条完整。还要掌握根据干茶全切丝来微调冲泡时间的能力。这种白茶汤的味道会更好。

种子之所以能发芽，主要是因为干燥种子的过程不会破坏其生理活性，这与我们传统的白茶过程类似。白茶的最佳水分含量在4%左右，接近细胞内结合水的比例。虽然茶叶不可能发芽、开花、结果，但茶叶中的活性酶和结合水在后期贮藏过程中会相互作用，形成良好的转化，如大量的黄酮类物质积累。形成老白茶独特的口感和香气，以及保健功效。

茶是中国饮料的名片，可与西方的咖啡相媲美。中国茶的种类很多，主要分为四大系列：绿茶、红茶、乌龙茶(半发酵茶)和压茶(普洱、黑茶、白茶)。