与其说白茶是茶，不如说白茶是药。因为白茶具有清热去火，消炎止痛的功效。清代名人周亮工在《闽 小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”而白茶又可以久存，年头越长的白茶药用价值越高。在福建，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一些白茶， 缓解病痛。南方多湿，人们在出了疹子之后，也 会用白茶半饮半涂，效果立竿见影。

白 茶功效同犀牛角，这个功 效是指新白茶。新白茶寒，老白茶褪去寒气，陈放很久的白茶需要确定陈放很久到底有多& ldquo;久”，还有原料的等 级、仓储状态(温湿度)、保存状态(散茶或者紧压、密封或者相对密封，类似普洱)，才能成为老白茶。

一般新白茶经过寒→凉& ra rr;平→温→热5个阶 段。关于老白茶，市场上并无普适定义，一些号称三五年的也称老白茶(而且市面上的所谓老白茶年份灌水相当严重)。

而7~10 年以上的，称起为老白茶方才有些底气。不过还是喝得出来的，年份不够的茶寒凉没有褪净，无论 是身体的感受抑或是口感都能觉察。

如果是真的“老”白茶，那么是可以四季饮用的(前提是结合体质)。而白茶适宜 冬天煮(有时会拼适量熟普)，夏天泡。

如果是经常在电脑前工作，饱受辐射之苦;或是长期用嗓，咽干咽 痛;亦或是皮肤敏 感，长出湿 疹，白茶都是不二的选择。如今，世面上常见的白茶品种有 白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。既有散茶，也有茶饼，口感并无不同。

看完这些之后，我想你应该和我一样心服口服，确实厉害，竟然能应用到生活的方方面面。