「清」爱新觉罗·弘历《观采茶作歌》赏析

作者:茶贵人头条号 时间:2022-12-10 阅读:349

「清」爱新觉罗 · 弘历《观采茶作歌》赏析


观采茶作歌


爱新觉罗 · 弘历


火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。


西湖龙井旧擅名,适来试一观其道。


村男接踵下层椒,倾筐雀舌还鹰爪。


地炉文火续续添,干釜柔风旋旋炒。


慢炒细焙有次第,辛苦工夫殊不少。


王肃酪奴惜不知,陆羽茶经太精讨。


我虽贡茗未求佳,防微犹恐开奇巧。


防微犹恐开奇巧,采茶朅览民艰晓。


【赏析】


此诗作于乾隆十六年(1751),这是乾隆皇帝第一次南巡。在杭州天竺,乾隆皇帝观看了乡民采制龙井茶,特别对炒茶之法,颇有感触,于是有了《观采茶作歌》。乾隆作过四首有关龙井茶的茶诗,《观采茶作歌》为其中的一首,也是最早的一首。其余三首《观采茶作歌》(续)作于乾隆二十二年(1757),乾隆皇帝第二次南巡杭州之时,全诗对茶农的艰苦劳作感慨良多。《坐龙井上烹茶偶成》作于乾隆二十七年(1762)三月甲午朔日,乾隆皇帝第三次南巡杭州,畅游龙井品茶之后。《再游龙井作》作于乾隆三十年(1765),乾隆皇帝第四次南巡杭州时。


乾隆的第一首咏龙井茶诗——《观采茶作歌》,与其后来的三首诗相比,感受最为真切,这次经历,对他的触动也是最深的。“火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。”这里所说的“火”,是指时间,即农历节气清明。意为清明时采摘的茶,茶芽不嫩、不老,最为适宜。乾隆来龙井之时,恰值清明,此时茶乡人都忙于采茶,呈现出一幅“村男接踵下层椒,倾筐雀舌还鹰爪”的场面。“雀舌”“鹰爪”皆形容茶芽柔嫩娇小的形态,与“村男接踵下层椒”形成鲜明对比。“地炉文火续续添,干釜柔风旋旋炒。慢炒细焙有次第,辛苦工夫殊不少”,形象地表现了龙井茶炒茶、焙茶的细致,茶农的辛苦与不易。


自唐朝以来,贡茶制度给民间百姓特别是茶农带来了沉重负担。地方官吏为了攀附朝廷权贵,一方面在地方大肆搜刮,鱼肉乡里;一方面标新立异,迫使茶农出新造奇。而督办贡茶的朝廷命官,更是贪污受贿,巧取豪夺。乾隆诗中所言清代贡茶不求最佳,防止为追求奇巧而扰民,这也只是皇帝在看了茶农艰辛之后的由感而发,现实中的清代贡茶,茶农的负担依然很沉重。


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